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櫻桃含的營養物質:櫻桃鐵的含量較高,每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居于水果sw。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子 多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,對于女性來說,有著極為重要的意義。世界衛生組織的調查表明,大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
櫻桃的形態:甜櫻桃品種,1997年從烏克蘭引進,果實個大,近圓形;果實深紅色,充分成熟紫黑色,鮮亮有光澤;果肉較硬。果實發育期35天左右,屬早熟品種。