專業加工紅棗絲 棗干 棗圈廠家批發價格， 產地廠家供應紅棗絲 棗干 棗圈，我公司常年生產批發各種紅棗絲、紅棗干、紅棗圈，主要有新疆紅棗干和金絲棗干為主，批發紅棗干請電話聯系13375340588/王經理.

　　紅棗干產品風味甜潤，營養豐富，維生素C和糖分的含量都很高，素為民間滋補品。紅棗中含有蘆丁，是zl高血壓的有效成分。

　　紅棗干的加工有自然曬干和人工干制兩種方法。

　　一、曬干法

　　1、工藝流程

　　原料→檢質→曬制→翻動→去雜→成品

　　2、操作要點說明

　　應選擇皮薄、肉質肥厚致密、糖分高、核小的紅棗。紅棗干制前一般只需挑選一下，不作其他處理。如先在沸水中熱燙5～10分鐘，立即冷卻后攤開曬制，可提高干制品品質。曬干法多在棗園的空曠地搭一木架，上邊鋪以葦席，再把棗鋪在席上。白天曬時要用棍翻動，晚上把棗收成堆，蓋上葦席，防止露水打濕。白天若遇雨要遮蓋，以防棗腐爛。如此暴曬5～6天，即可制成千棗。

　　二、（新疆紅棗干金絲棗干）人工干制法

　　1、工藝流程

　　原料→檢質→燙漂→烘烤→通風換氣→倒屜→分級→包裝→成品

　　2、操作要點說明

　　(1)原料：要求選用加工品種，如新疆紅棗、樂陵金絲棗等。

　　(2)檢質：揀去傷、爛、病蟲棗。

　　(3)燙漂：將棗在開水鍋中焯一下，撈出瀝干，目的是減少氧化作用。

　　(4)預熱：逐步加溫，為水分大量蒸發作準備。在品溫達到55～60℃后保持6～10小時，裝棗后關閉通風窗口;當棗溫達35～40℃時，稍感燙手，待7～8小時后，用力壓棗時棗身會出現皺紋;棗溫達45～48℃時，棗表面會出現一層小水珠。

　　(5)蒸發：使棗內部的游離水大量蒸發，此時，必須加大火力，在8～12小時內使烘房內達到68～70℃，但切忌超過70℃。必須達到60℃以上，以利水分大量蒸發，并注意通風排濕，在每個班生產期開窗放氣5～10次。通風排濕后必須關閉進氣和排氣口，使室內溫度迅速升高，以便持續不停地蒸發水分。當棗果表面出現皺紋時，說明干燥正常。但注意后期火不可太大，否則易烤焦或棗子干濕不勻。此時還必須對烘盤調換部位，并要不斷抖動，使每個烤盤上的棗溫度均一。

　　(6)干燥：當棗內溫度均勻一致，在6個小時內可完成此階段工作。因為后期棗內水分已不多，應特別注意火候要勻，切勿過大，以50℃為佳。此時相對濕度也降了下來，如高于60%時可稍加排濕。隨著棗內水分逐漸平衡，也就達到干燥目的了。注意把干燥好的樣品及時卸出來。專業加工紅棗絲 棗干 棗圈廠家批發價格， 產地廠家供應紅棗絲 棗干 棗圈。