http://.是我們從自然界直接獲取的一種物質形式，而且它在我們日常使用的各種物品中會有非常多的使用價值，其中對于不同物質的產品在不同的領域都有使用的價值，接下來接給大家介紹一下啊。
　　1、動植物油酸主要來源于自然界，以甘油酯的形式存在于動植物油脂中，它的提煉過程就是將油酸含量高的油脂經過皂化、酸化分離，即可得到油酸。
　　2、通常油酸有順反異構體，tr油酸都是順式結構對軟化血管有一定效用，在人和動物的新陳代謝過程中也起著重要作用，但人體自身合成的油酸不能滿足需要，要從食物中攝取，故食用油酸含量較高的食油有益健康。
　　3、動植物油酸由于含有雙鍵，在空氣中長期放置時能發生自氧化作用，局部轉變成含羰基的物質，這個就是油脂變質的原因。
　　4、同時它的其他金屬鹽也可用于防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面。
　　所以這樣可以看出，我們平時在使用動植物油酸的時候不僅僅只是用來食用，更多的還有一些生活中日用品等，都是可以有用處的。
文章摘自：http://.