竹絲雞又稱烏骨雞或泰和雞，主要產區是江西泰和縣以及福建等省。十幾年前，廣東省順德的北滘鎮從江西引進了竹絲雞，如今這里已經成為了當地{zd0}的竹絲雞交易集散地。 

    在廣東省佛山市順德區的北窖鎮，每天傍晚都有收竹絲雞的車到這里。我們到順德采訪的當晚就直接去了準備的老廬家，我們到的時候一群工人已經開始給雞過秤了。 

    現在順德的大部分養殖戶都已經搬到了外地，但是為了保留過去的銷售渠道，很多公司都像馮志堅一樣，把總部留在了順德。少數目前還沒有搬走的竹絲雞養殖企業，也都很重視雞場養殖的環境問題。 

是目前留在北窖鎮規模比較大的一家養殖場了，他的養殖場挨著公路，周圍有幾家工廠，為了讓雞場環境好，不給城市造成污染，霍海在雞場里挖了兩個大魚塘。 

    這兩年順德的竹絲雞主要供應香港，養殖戶為了保證他們的竹絲雞在過關時檢疫合格，都很少給雞用藥。這樣一來日常的防疫工作就很重要。養雞場里的雞糞污染太大會給雞的防疫帶來很大的問題，所以養殖戶們都會想辦法處理好雞糞污染。

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