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明氏燒餅爆款產品——30項指標幫你來鑒定 咨詢電話:400-6360-882
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劉經理(業務經理)
15517335186
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新鄉市明氏美食管理有限公司
0373-3020186
新鄉市道清路南環公安分局
msmeishi258@126.com
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新鄉市明氏美食管理有限公司

1993年6月,一個燒餅、兩個人、十五平方、四百元錢在中原名鎮——新鄉縣小冀鎮開始了創業。自從選擇“中式面點”這個行業以來,明氏聯合創始人,面點世家傳人、中國特級面點師明廣洪先生及國家特級面點師趙敬中先生就已經堅定信念,小產品一定有大市場,一定要成就一番事業。      經過多年的探索、打拼,不斷的創新升級,明氏燒餅擁有家傳獨有的核心配方,并在十余年的經營中創建完善了更適合現代消費理念的制作工藝流程。于2003年注冊“明氏”商標;2009年8月,在原有十余家直營連鎖店的基礎上,投資100萬元注冊明氏美食管理有限公司,導入全套適合明氏發展的特許運營體系,規范流暢的MING.S3.0明氏門店管理模式及先進的生產制作工藝。組建了新銳運營管理團隊,全方位展開自體直營店及特許經營店開發,為顧客提供優質燒餅加工銷售服務;截止2014年底,現已成為擁有直營店10余家、加盟店260余家,安置就業人員1600余人、月銷售總額2200余萬元的品牌連鎖經營體系。      在追求“{zy1}品質”的過程中,明先生根據家傳秘方,結合現代制作工藝,選用優質面粉及tr配料開發出八大系列、50余個品種的產品,涵蓋中式面點生產烤、煎、煮、炸、烙、焙、等十余種制作工藝,改良了傳統面點制品營養流失的弊端,開發的產品不但保留了原料的營養成分,更使面點制品的口味鮮香純正,雜糧燒餅已經成為消費者喜愛的食品;其中雞蛋盤絲燒餅、火腿燒餅、五香油酥燒餅、千層酥燒餅等品種,更是口味獨到,成為明氏燒餅門店顧客盈門的產品;多次獲獎,“2004年獲(長垣)廚師之鄉國際美食節暨河南省烹飪大賽”金獎一個;銀獎一個;2005年五月獲新鄉市第二屆美食節“新鄉市風味名吃”,“新鄉市風味名店”稱號。2005年11月獲河南省第三屆美食節“河南省風味名店”,“河南省風味名吃”稱號。2009年奪得新鄉市“長遠杯”烹飪大賽4塊。2010年5月,榮獲河南省第三屆品牌豫菜大賽創新面點金獎。五月底被評為2010年sd吸引力創業投資項目獎。      不斷突破、不斷超越的過程中,明氏燒餅始終堅持“始于顧客需求,終于顧客滿意”這一服務理念,從新員工進店前的崗前封閉培訓到加盟店全程運營服務監控,始終堅持“守信用、負責任、務正業”的企業行為準則,精心打造{yl}服務團隊、明氏美食相信:“努力就有回報、付出就有收獲”的修身原則,期待投資者和顧客的品評,這就是“專注用心、熱情向上”的小型特色健康美食連鎖專賣機構——明氏燒餅的立身之本。
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明氏燒餅爆款產品——30項指標幫你來鑒定

明氏椒鹽燒餅——中華名小吃!!!

技術測試指標


一、口感指標

  1. 彈性彈力“強”。   2.拉力韌性“好”。     3.組織氣孔的均勻度“均”。      4.組織的細膩度“小”。    5.酥脆度“佳”。    6.吸油度“低”。

二、質感指標

  1. 外形飽滿度、挺拔度“立”。    2.層次均勻度“多”。    3.重量的比重“勻”。    4.回軟時間“長”。    5.貨價期“長”。

三、顏色指標

  1.外皮顏色“金黃”。      2.內芯顏色“潔白”。     3.裝飾物(芝麻、花生、瓜子)顏色“亮”。

四、回味指標

   1.油香(清香)。    2.芝麻香(濃香)。   3.餡香(郁香)。   4.料香(奇香)。   5.酥香(yx)。   6.面香(麥香)。

【煎之餅——椒鹽燒餅】中華名小吃,是明氏連鎖店的jp產品,精選五得利高精面粉經過傳統發酵工藝、配以特制十二種調味料炒制的油酥、純手工經過十八道工藝制作而成。
[
椒鹽油酥燒餅]特點:
產品松酥可口、層次分明、麻香濃郁、椒鹽味突出,一旦觸及味蕾一定讓你流連忘返,回味無窮,欲罷不能!

創業故事:

話說1999919日,趙敬中和明廣洪為了挖掘中國燒餅的文化,了解全國各流派的燒餅特色,兩人經過20個小時的綠皮硬座首先到達江蘇南京,輾轉近6個小時的大巴到達泰興市,下車簡單的吃了一碗白水荷包蛋湯面,又坐了2小時的公交終于來到了素有天下名鎮的黃橋鎮,由于在解放上海過程中陳毅將軍指揮的bd在黃山鎮有一戰役后得名黃橋戰役,在戰役的過程中后方老百姓為了支援前線bd,發動大家制作了大量燒餅,因此得名黃橋燒餅。經過三天的走訪我們學習了黃橋燒餅得,我們一路南下到廣州學習了廣式面點的,回來時我們來到太原到達世界面食之鄉學習了晉式燒餅的,到達北京之后我們學習可京式面點,到達洛陽學習到了上清宮的素油餅的,就這樣經過20余天的采風,回家之后便形成了現在的油酥燒餅,就算是五味中和,一個字

網址:_

總部地址:河南省道清路與振中路交叉口向西200米路北

免費咨詢電話:400-6360-882



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鄭重聲明:產品 【明氏燒餅爆款產品——30項指標幫你來鑒定 咨詢電話:400-6360-882】由 新鄉市明氏美食管理有限公司 發布,版權歸原作者及其所在單位,其原創性以及文中陳述文字和內容未經(企業庫www.zgmflm.cn)證實,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。若本文有侵犯到您的版權, 請你提供相關證明及申請并與我們聯系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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