多肉植物是指植物營養器官肥大的高等植物，通常具根、莖、葉三種營養器官和花、果實、種子三種繁殖器官。在園藝上，又稱肉質植物或多肉花卉，但以多肉植物這個名稱最為常用。

多肉植物在中國也很常見，如景天屬、伽蘭菜屬的一些品種一般在農村的屋頂上也會出現，山野中也時有野生的塊根種類，只不過中國人不太重視這些植物種類，沒有開發成為商品。現今韓國、日本等國家將他們培育出來銷往世界各地。

全世界共有多肉植物一萬余種，它們絕大部分屬于高等植物(絕大多數是被子植物)。在植物分類上隸屬幾十個科，個別專家認為有67個科中含有多肉植物，但大多數專家認為只有50余科。

紅掌又名安祖花、火鶴花等，屬天南星科花燭屬。原產于南美洲的熱帶雨林地區 ，現歐洲、亞洲、非洲皆有廣泛栽培。特性是喜暖畏寒，喜濕怕旱，喜陰忌曬。其花朵獨特，有佛焰花序，色澤鮮艷華麗，色彩豐富，葉形苞片，常見的苞片顏色有紅色、粉紅、白色等，有極大的觀賞價值。可用播種、分株等法繁殖。紅掌的花語是大展宏圖、熱情、熱血。

全年都可觀賞的花，形狀、顏色和質感都非常有特色。

蝴蝶蘭是在1750年發現的，迄今已發現七十多個原生種，大多數產于潮濕的亞洲地區，自然分布于阿隆姆、緬甸、印度洋各島、馬來半島、南洋群島、菲律賓以至臺灣等低緯度熱帶海島。臺東的武森永一帶森林及綠島所產的蝴蝶蘭最zm。品種類型　全世界原生種約有70多種，但原生種大多花小不艷，作為商品栽培的蝴蝶蘭多是人工雜交選育品種。

全年都可觀賞的花。洋蘭的同類植物。常作為饋贈用花。