牛糞腐熟的整個腐解過程，是一系列微生物活動的復雜過程，包括堆制材料的礦質化和腐殖化過程。牛糞腐熟初期以礦質化為主，后期則為腐殖化占優勢。這種過程的快慢和方向，受牛糞腐熟材料的組成和含有各種微生物及其環境條件所左右。因此，了解這些因子的變化規律及其相互關系，對于積制好牛糞腐熟具有重要意義。

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   牛糞是很好的種植有機肥原料，隨著養牛業的快速發展，牛糞的環境污染已經成為一大問題，據有關資料顯示，某些地方牛糞對環境污染已經超過部分工業污染企業。一頭奶牛每年產生的糞便大約在7噸以上，一頭黃牛產生的糞便在5-6噸。這么多的牛糞在養殖環境中很容易產生xj，病菌，需要經常的清理。由于各地對牛糞的處理普遍不夠，一些養牛比較集中的地方，基本上都沒有牛糞腐熟處理設施。這樣導致牛糞到處亂堆亂放，尤其在南方，每到夏季，臭氣沖天，既對周邊居民的正常生活造成不良影響，同時牛糞又是多種xj病原體孳生繁殖的源頭，對養殖群體有著嚴重的影響。 

   專門牛糞腐熟做有機肥用的有機肥發酵劑包含80多種微生物菌，從高溫牛糞腐熟的堆溫變化大體可以反映出 有機肥發酵劑中微生物活動概況。

   ① 發熱階段  堆制初期，堆溫上升到50℃左右稱發熱階段。堆內溫度在25~40℃范圍內適合于一些無芽孢桿菌、球菌、芽孢桿菌、放線菌、zj和硝酸xj等中溫性的微生物活動，它們能先利用水溶性的有機物質而迅速繁殖，繼而分解蛋白質和部分的半纖維素和纖維素，同時釋放出NH3、CO2和熱量。

   ② 高溫階段  堆制2~3天后，堆溫升到50~60℃，稱為高溫階段。此時出現大量好熱性的微生物，如好熱zj的一些類群，普通小單孢菌、好熱褐色放線菌和高溫纖維素分解菌等代替了原有的中溫性微生物。它們除對尚存的易分解有機物繼續分解外，主要是分解半纖維素、纖維素和部分木質素。與此同時進行腐殖化過程。本階段后期，有機物分解強度漸弱，高溫維持一定時期后開始下降。

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   ③ 降溫階段  在高溫過后，堆溫逐漸下降到50℃以下，稱為降溫階段。此時，堆內微生物種類和數量較高溫階段多，例如有中溫性的纖維分解粘xj、芽孢稈菌、zj和放線菌等數量顯著增加。一些好熱性和耐熱性微生物種類，在降溫過程中仍然維持著活動。在這個階段里，堆內可分解的有機物料基質銳減，腐殖化作用占{jd1}優勢。

   ④ 腐熟保肥階段  此時堆內物質的C/N比已逐步減小，腐殖質累積量明顯增加。但分解腐殖質等有機物的放線菌數量和比例也有所增加，嫌氣纖維分解xj、嫌氣固氮菌和反硝化xj逐步增多。在堆表層，常形成zj菌絲體為主所構成的白毛。此時如不采取保肥措施，會導致新形成的腐殖質強烈分解，并逸出NH3。而且，硝化作用形成的硝酸鹽，有可能隨雨水淋入堆底層進行反硝化作用，使氮素損失。所以，牛糞腐熟在降溫階段之后，必須將堆積材料堆緊壓實，加土覆蓋，使其處于嫌氣狀態。在這種情況下，嫌氣纖維素分解xj也能旺盛地進行纖維素分解作用，緩慢地進行后期的腐熟作用。牛糞腐熟已wq發酵腐熟，其基本特征是黑、臭、爛。

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