重慶偉澤餐飲管理有限公司是一家從事研發生產和銷售九宮格老火鍋的專業廠家。公司一直以來從事老火鍋加盟的設計和生產，多年來積累了豐富的專業技術及生產工藝。重慶老火鍋加盟是由本公司自主研發設計，擁有自主知識產權。此外，我司具有高質精干的管理隊伍，擁有先進的技術、設備以及完善的體系。
   偉澤餐飲為高品質、高價值、高品位、多層次的系列產品的{dzz}，公司各個方面都取得了迅猛發展，特別是新產品的開發與更新、產品質量的穩定、銷售市場的完善等方面成績尤為顯著，贏得了良好的口碑及美譽，在商務、代理、食品飲料代理加盟行業已逐步穩居于行業{lx1}地位。產品詳細說明：   重慶老火鍋是漢族傳統美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。   重慶老火鍋文化   老火鍋是重慶火鍋的一大特色，以厚味重油著稱老火鍋的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，決不放香料，靠廚師掌握火候來確定底料是否炒香了。底料炒好后開始兌鍋，先將辣椒、花椒、雞精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精鹽等放入鍋內，再將油、水（白湯）按6：4比例舀入鍋中，即可出堂上桌，供客人享用了。這種老火鍋用材簡單，炒制精到，體現的是原料的本味，追求的是火鍋的真味、厚重，回味悠長。   重慶火鍋與山城文化   重慶火鍋來源于民間，升華于廟堂。無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說：“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶！”巴文化深層凝重勇武豪放，重慶人也已耿直好爽、脾火爆著稱。這種文化質表現在火鍋上，也是“大江東去式”的粗獷豪放，肉食多以塊大片厚著稱，白菜用撕，鱔魚不洗不切，血淋淋整條往鍋里煮。連火鍋店的名字也壯山河，如“巴將”、“不醉無歸火鍋”等，聽來頗有重慶質。就算是以火爐著稱的炎炎夏日，火鍋食客的熱情同樣絲毫不減。你經常能夠看到三五成群的重慶漢子，褪去上衣赤膊上陣，在大快朵頤中吃得汗流浹背。雖說略有不雅，但那種酣暢淋漓的樣子，讓人看了都不禁大呼暢快！重慶人處事耿直念舊，于是便有了流行數十年而不衰的老灶火鍋。2011年，重慶火鍋協會曾宣布棄用老油，全部采用一次性鍋底。然而由于人們飲食習慣的強大阻力，老油火鍋至今仍有廣泛的市場。    重慶火鍋表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。    重慶火鍋表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。
   在今后的發展中，偉澤餐飲全體將攜所有的合伙伴共同努力不斷創新，向客戶提供更優質的曉渝老火鍋、九宮格老火鍋、老火鍋加盟，致力成為全國{lx1}的商務、代理、食品飲料代理加盟、商務、代理、代理加盟招商商。歡迎登錄官網：。