有機芽米
稻谷脫殼后但仍保留著外皮、糊粉層和胚芽的稻米叫有機糙米,它在一定溫度下會發芽,使其內部發生戲劇性變化,并能產生各種有保健和jm功能的成分。日本zm學者、信州大學教授茅
原纮經過實驗研究發現,發芽有機糙米有著神奇的jm功效,他主張把發芽有機糙米作為主食,以增進健康、防治疾病。
茅原教授用老鼠所作的實驗結果證實:發芽有機糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等,可以抑制黑色素的產生,使皮膚保持白凈,并能促進新陳代謝,預防動脈硬化、內臟功能障礙和ai
癥等。大量的氨基酸GABA存在于腦和脊髓中,有改善血液循環、增加氧氣供應量、抑制自律神經失調和老年性癡呆癥等功效。此外,發芽有機糙米還保留著更多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體
所必需的微量元素。因此,茅原教授提倡人們多食用發芽有機糙米,也就是有機芽米。