重慶偉澤餐飲管理有限公司成立于2011-06-20，一直致力于曉渝老火鍋、曉渝老火鍋等產品的研究、開發與生產，以向客戶提供優質的產品和為己任。經過近年的發展，公司建立了完善的深度分銷網絡和售后體系。
   偉澤餐飲公以嚴謹的工態度、高質量產品和誠、共贏的經營宗旨與國內外客商合。本公司一直秉承“人才是企業之本”和“建{yl}企業、創{yl}品牌”的發展理念，時刻不忘“質量就是生命”，不斷開拓創新，追求曉渝老火鍋外觀{lx1}于同行、曉渝老火鍋質量滿意于客戶、價格優勢于市場的經營思路，力爭把曉渝火鍋品牌打造成具有國際競爭力的zmpp。   重慶老火鍋是漢族傳統美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。   重慶老火鍋文化   老火鍋是重慶火鍋的一大特色，以厚味重油著稱老火鍋的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，決不放香料，靠廚師掌握火候來確定底料是否炒香了。底料炒好后開始兌鍋，先將辣椒、花椒、雞精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精鹽等放入鍋內，再將油、水（白湯）按6：4比例舀入鍋中，即可出堂上桌，供客人享用了。這種老火鍋用材簡單，炒制精到，體現的是原料的本味，追求的是火鍋的真味、厚重，回味悠長。   重慶火鍋與山城文化   重慶火鍋來源于民間，升華于廟堂。無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說：“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶！”巴文化深層凝重勇武豪放，重慶人也已耿直好爽、脾火爆著稱。這種文化質表現在火鍋上，也是“大江東去式”的粗獷豪放，肉食多以塊大片厚著稱，白菜用撕，鱔魚不洗不切，血淋淋整條往鍋里煮。連火鍋店的名字也壯山河，如“巴將”、“不醉無歸火鍋”等，聽來頗有重慶質。就算是以火爐著稱的炎炎夏日，火鍋食客的熱情同樣絲毫不減。你經常能夠看到三五成群的重慶漢子，褪去上衣赤膊上陣，在大快朵頤中吃得汗流浹背。雖說略有不雅，但那種酣暢淋漓的樣子，讓人看了都不禁大呼暢快！重慶人處事耿直念舊，于是便有了流行數十年而不衰的老灶火鍋。2011年，重慶火鍋協會曾宣布棄用老油，全部采用一次性鍋底。然而由于人們飲食習慣的強大阻力，老油火鍋至今仍有廣泛的市場。    重慶火鍋表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。    重慶火鍋表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。
   偉澤餐飲秉承“用心創造優質產品”的企業理想，倡導“務實、認真、敬業、創新”的核心價值觀，注重產品的研發和生產。想要了解更多關于曉渝火鍋、重慶老火鍋加盟、重慶火鍋加盟產品以及本公司的詳細息，請訪問我們的官網：，或撥打我們的VIP客戶專線：023-64313288咨詢。