中文名稱: α-淀粉酶 CAS登錄號 9000-90-2
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速溶蘆筍粉是{dy}gssm、緩解壓力的{ctr}食品；可用于具有gssm、緩解壓力的乳制品、茶飲品、保健食品的原料。
速溶蘆筍粉含蛋白質24．5%，其中天門冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸分別占氨基酸總含量的32．9%、25．0%、10．5%；含脂肪3．0%、總碳水化合物44．4%；含核黃素、硫胺素等6種維生素，鈉、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等礦物元素；總皂苷含量為15．2%（以菝葜皂苷元計）。人體試食實驗表明，速溶蘆筍粉有gssm質量作用
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