中文名稱:L-蘋果酸
中文別名:L-羥基丁二酸;L-羥基琥珀酸;蘋果酸;L-蘋果酸，L-（-）-蘋果酸[2]
英文名稱:L(-)-Malic acid
EINECS:202-601-5
分子式:C4H6O5
分子量:134.0874

性狀本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭，無味。
本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

類別藥用輔料，酸化劑、抗氧劑。
貯藏遮光、密封、陰涼。
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