咖啡師培訓學校哪里有/凱茵斯咖啡公司
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佛山市啡太郎咖啡有限公司,品牌名字:凱茵斯咖啡服務;服務內容包括以下:咖啡師培訓,芝士奶茶加盟,咖啡奶茶原料提供,網咖水吧加盟,咖啡店開店策劃,咖啡拉花培訓,絲襪奶茶制作提供,網咖水吧加盟,咖啡店開店策劃,咖啡拉花培訓,絲襪奶茶制作培訓,調酒培訓,甜品制作培訓,咖啡機銷售。
十年磨一劍,只做一件事,用心經營咖啡事業!十年的經歷蛻變,從行外人到資深專家,我們有經驗也有能力做好咖啡。凱茵斯人以專業,誠實,守信的服務態度,竭盡全力提升與培養客戶的核心競爭力。
咖啡師培訓內容如下:
一、 咖啡粉控制: 1、調整磨豆機、咖啡粉粗細手感判定; 2、粉量控制、減少灑粉和粉量正確(雙柄一致); 3、均勻布粉,減少余粉; 4、壓粉、水平線、一致的手法; 5、豆量使用控制、粉倉余量控制;
二、 特濃咖啡萃?。?1、水溫控制,適度放水; 2、裝柄次序和放杯流暢度; 3、流速判斷和時間控制(特濃、卡布、拿鐵); 4、意外處理(調整預案、時間控制); 5、杯具清潔和服務;
三、 正確發泡: 1、備奶奶溫控制和使用量控制; 2、噴嘴檢查和使用; 3、發泡控制和溫度控制; 4、根據需求打發硬奶泡和軟奶泡; 5、奶泡均勻度調整; 6、拉花手法和咖啡融合; 7、杯具清潔與服務; 8、完成后整理;
四、 咖啡師培訓準備階段流程: 1、檢查布置階段(機器檢查、熱杯、操作臺擺設); 2、整理階段(沖泡頭、手柄、磨豆機周邊、工作臺墊布); 3、調整階段(調磨豆機、制作特濃調試、口感判定); 4、操作前清潔(沖泡頭、手柄、水槽、磨豆機周邊、工作臺); 5、解說、臺面服務;
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