酸辣粉是四川省、重慶市等地的漢族傳統特色小吃，屬于川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
重慶酸辣粉這個項目為什么越來越火爆？
它打造了中國小吃的經典典范，符合現代人追求健康飲食、品質生活的消費潮流和趨勢，在“吃”已經形成了固有文化的今天，這些流行小吃必將能夠抓住人們的胃口，讓人難忘。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減 肥功效。享有“天下{dy}粉”之美譽，一年四季都可經營。
特色小吃系列:
1、秦鎮米皮（黑米皮、小米皮） 2、陜西涼皮 3、辣椒油 4、寶雞搟面皮 5、川味麻辣燙 6、雞丁米線 7、奇香涼面 8、牛筋面 9、香辣面 10、武漢熱干面 11、東北朝鮮面 12、雞絲牛筋面 13、不辣紅油 14、臘汁肉夾饃（白吉饃） 15、重慶酸辣粉 16、金漢江韓國冷面 17、高湯制作 18、 香菇米線 19、砂鍋土豆粉（三鮮土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、兩摻土豆粉）
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新鄉十里八香小吃培訓
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（凡提前預約學習者來校時候有專車接送學員我們的宗旨就是服務于每位學員）
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