鴻運(yùn)竹酒 生態(tài)閩西·生態(tài)酒

酒香四溢，撩人欲醉的閩西客家祖地-寧化，閩江、贛江、汀江三江在這里發(fā)源，地處武夷山脈，依山傍水，氣候溫和，綠水悠悠。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，是理想的活竹酒生產(chǎn)基地。自古以來(lái)便以出產(chǎn)好酒而聞名。在天造地設(shè)的客家祖地-寧化，名副其實(shí)的生態(tài)好酒——知竹酒應(yīng)運(yùn)而生。

凌霜竹箭傲雪梅，天生清雅天生竹

“凌霜竹箭傲雪梅”，天生清雅，無(wú)意與百花草木爭(zhēng)奇斗艷的竹子，無(wú)牡丹之富麗，無(wú)松柏之偉岸，無(wú)桃李之妖艷，或生長(zhǎng)于山野，或繞溪成徑，萬(wàn)物中瀟灑，修篁獨(dú)逸群。經(jīng)由竹子所釀就的天生竹酒，更是自然的珍貴禮物，以竹為酒，擁竹之香，品酌天生清雅。

傳承竹文化精義，精制研發(fā)知竹酒

“一節(jié)復(fù)一節(jié)、千校攢萬(wàn)葉。我自不開花、免撩蜂與蝶”，一如竹子

心無(wú)雜念、甘于淡泊，沉著從容的品格，從上世紀(jì)90年代起即著手研發(fā)活竹酒的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、本著“咬定青山”的精神，潛心研發(fā)、經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)、試飲、試制、測(cè)評(píng)、調(diào)整。

2009年，竹筒酒終于成功定型面市，制成的活竹酒，酒中氨基酸成份顯著增加，甲醇和雜醇等有害成份顯著降低，其品味、風(fēng)格、口感、色澤以及物質(zhì)成份等方面有別于白酒，為當(dāng)今酒類品質(zhì)深化增添了、活化、生態(tài)、潔凈、的全新內(nèi)涵。提高了飲酒舒適度，形成獨(dú)具風(fēng)味的酒品”。

源于天地，道法自然

早在古代，我國(guó)就有把竹子砍下來(lái)后，再分段烤取竹汁神水來(lái)當(dāng)藥的提煉方法。竹汁被視為竹的血液，傳統(tǒng)的竹汁提取方法是火灼法、榨汁法、蒸煮法及萃取法等，但這些方法對(duì)竹資源有一定程度的破壞作用，且降低竹汁的營(yíng)養(yǎng)成份，因而限制了竹汁的受益范圍。

鮮竹酒是以多種活竹為生長(zhǎng)載體（主要是毛竹），充分利用活竹空腔和活竹的汲納、分解轉(zhuǎn)化等生理特性，使竹腔反復(fù)汲納置換，形成風(fēng)格獨(dú)特的鮮竹酒。

酌一杯竹中美酒，是自然的饋贈(zèng)，是悠遠(yuǎn)的召喚。只是那份清幽，也叫人豁然開朗。美酒入喉時(shí)，終于，人與天地交融。返璞歸真，擁一縷竹香，如天籟之音回繞。

不可一日無(wú)竹，須臾不離的中國(guó)竹文化

正如蘇東坡所述“食者竹筍，庇者竹瓦，載者竹筏，炊者竹薪，衣者竹皮，書者竹紙，履者竹鞋，真可謂不可一日無(wú)此君也”。而“竹報(bào)平安”、“胸有成竹”、“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹”、“歲寒三友松竹梅”等民間口耳相傳的語(yǔ)句，也記錄下竹在中國(guó)社會(huì)中獨(dú)有的高尚寓意。白居易在《養(yǎng)竹記》中以竹本固，竹性直，竹心空，竹節(jié)貞擬人化表述，則把竹提高導(dǎo)精神崇尚的高度。可見，竹在中國(guó)文化的發(fā)展歷程中，已須臾不離。