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主要組成：機架、電機、循環(huán)水泵、傳動鏈條、傳動鏈輪、水箱、軸承、毛刷板、滾筒、外箱等。工作原理：由電機帶動鏈輪運轉(zhuǎn)帶動滾筒選擇。滾筒轉(zhuǎn)動速度可由電機無級調(diào)速作調(diào)整。為了能順利出料，設備傾斜呈12o。整個過程物料都有循環(huán)水噴淋，循環(huán)用水來自設備下方的儲水箱，水箱設有兩道過濾網(wǎng)，有一排水口。洗菜機分為商用洗菜機和家用洗菜機兩大類。編輯本段工業(yè)用蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中必不可少的工序之一。2013年, 蔬菜清洗主要依靠手工, 其機械化程度很低; 現(xiàn)有的蔬菜清洗機有振動噴淋式和滾筒式兩種。振動噴淋式蔬菜清洗機有兩個清洗池, 蔬菜先在振動清洗池中作往復運動, 進行初步清洗, 然后進入噴淋池中用清水噴淋, 完成整個清洗過程。該清洗機耗水量大, 對葉類蔬菜有較大的損傷。滾筒式清洗機[2 ]的主體是一個傾斜的金屬網(wǎng)狀圓柱形旋轉(zhuǎn)體, 在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管, 蔬菜隨圓柱不停轉(zhuǎn)動的同時受到噴射水流的沖刷作用, 達到清洗的目的。該清洗機只能完成土豆、山芋等根莖類蔬菜的清洗, 且清洗時對蔬菜損傷較大, 不能應用于葉類蔬菜的清洗。為此, 設計了以渦旋沖浪和鼓泡作為蔬菜清洗動力的新型渦旋式鼓泡多功能洗菜機[1]。試驗表明, 該清洗機械能有效去除蔬菜表面的污染物,且對蔬菜(包括葉類蔬菜) 損傷很小。