陳醋的功效與作用 1、預防和zl腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制xj繁殖，甚至能殺死食物里的部分xj。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環境，并將其殺死，酸性環境又能使大蒜的sj功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對zl痢疾、腸炎效果更理想。
2、“bb用陳醋，勝過藥無數”在我國民間，素有“bb用陳醋，勝過藥無數”之語，這無疑是百姓的生活經驗之談。現代科學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。應用食療zl習慣性bb，不僅有效，而且沒有毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，會使湯菜味道鮮美，還能治病養顏，而且堅持下去，bb的頑疾就會漸漸遁去。如果bb的病情由來已久，則可每天早晨空腹服一口老陳醋，再喝上一杯冷開水，服用一個星期后，就會收到一定的療效。
老醋花生美味不長胖
花生配醋，不但口味好，而且有增進食欲、促進消化、sj等功效。花生雖然被稱為“長生果”，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，堅持服用，可取得jxy、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是，食用老醋花生要適量，最多十幾粒，吃后一定要及時漱口，否則對牙齒健康不利。
“bb用陳醋，勝過藥無數”在我國民間，素有“bb用陳醋，勝過藥無數”之語，這無疑是百姓的生活經驗之談。現代科學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。應用食療zl習慣性bb，不僅有效，而且沒有毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，會使湯菜味道鮮美，還能治病養顏，而且堅持下去，bb的頑疾就會漸漸遁去。如果bb的病情由來已久，則可每天早晨空腹服一口老陳醋，再喝上一杯冷開水，服用一個星期后，就會收到一定的療效。
科學合理地食用醋才有利健康。
注意事項：
但是應當強調的是：因人、因地、因時，科學合理地食用醋才有利健康。
醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍，且胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因為過量食醋，會使胃環境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷。吃羊肉時也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，并可產生對人體有害的物質。
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