2017-2023年中國北京餐飲行業發展研究分析與發展趨勢預測報告

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　　北京作為中國的首都，是國家政府機構集中的地方。許多全國性的政治、文化、經濟活動都在北京舉辦，這些活動有力地促進了餐飲業的發展。北京餐飲業在消費力度、投資力度、供應與產業規模、餐飲政策、餐飲文化包容性、領導消費時尚和示范效應等許多方面都具有其他城市無法相比的優勢。

　　餐飲業作為北京在全國有影響力的產業之一，在促進消費、吸收就業、帶動相關產業發展等方面發揮著積極而不可替代的作用，是北京第三產業發展不可忽視的力量。

　　中國市場調研在線發布的2017-2023年中國北京餐飲行業發展研究分析與發展趨勢預測報告認為，2015年，北京餐飲業20年來首次出現負增長，從2015年1月到11月份的各月份中，北京餐飲企業收入除了10月份同比微漲0.9%以外，其余各月都是負增長。

　　2015年，北京市餐飲業收入達713億元，下降0.8%。北京餐飲業市場發展形勢仍不容樂觀。

　　未來一段時期北京仍將大力發展餐飲業，鼓勵國內外名優餐飲品牌落戶北京，薈萃國內外餐飲精華，打造中國美食之都、世界美食之窗。北京將建設有中國特色的世界城市、打造國際商貿中心，更為餐飲業發展提供了難得的機遇，北京餐飲業未來前景廣闊。

　　《2017-2023年中國北京餐飲行業發展研究分析與發展趨勢預測報告》對北京餐飲行業相關因素進行具體調查、研究、分析，洞察北京餐飲行業今后的發展方向、北京餐飲行業競爭格局的演變趨勢以及北京餐飲技術標準、北京餐飲市場規模、北京餐飲行業潛在問題與北京餐飲行業發展的癥結所在，評估北京餐飲行業投資價值、北京餐飲效果效益程度，提出建設性意見建議，為北京餐飲行業投資決策者和北京餐飲企業經營者提供參考依據。

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第1章   餐飲業概述

　　1.1 餐飲業的定義及分類

　　　　1.1.1 餐飲業的定義

　　　　1.1.2 餐飲業的分類

　　1.2 餐飲業的特點

　　　　1.2.1 餐飲業的特性

　　　　1.2.2 餐飲業的基本特征

　　　　1.2.3 現代餐飲業的特點

　　　　1.2.4 餐飲管理的特點和任務

　　1.3 餐飲業市場細分及作用

　　　　1.3.1 餐飲業的市場細分

　　　　1.3.2 餐飲消費的六種類型

　　　　1.3.3 餐飲業的經濟地位和作用

第2章   2012-2016年中國餐飲業發展分析

　　2.1 中國餐飲業總體概述

　　　　2.1.1 中國餐飲業發展歷程

　　　　2.1.2 我國餐飲業發展的重要作用

　　　　2.1.3 我國餐飲業發展狀況總體概述

　　　　2.1.4 我國餐飲業發展的主要特征

　　　　2.1.5 促進我國餐飲業發展的因素

　　2.2 2012-2016年中國餐飲業政策環境分析

　　　　2.2.1 2013年我國餐飲行業政策綜述

　　　　2.2.2 2015年我國餐飲行業政策綜述

　　　　2.2.3 2015年餐飲業工作指導意見發布

　　　　2.2.4 2015年餐飲業經營管理辦法發布

　　　　2.2.5 2016年我國餐飲業政策熱點動向

　　2.3 2012-2016年中國餐飲市場運營狀況分析

　　　　2.3.1 2013年中國餐飲市場運行狀況

　　　　2.3.2 2015年中國餐飲市場運行狀況

　　　　2.3.3 2015年中國餐飲市場運行狀況

　　　　2.3.4 2016年中國餐飲市場形勢分析

　　2.4 中國餐飲業發展中的問題分析

　　　　2.4.1 中國餐飲業存在的主要問題

　　　　2.4.2 我國餐飲行業經營面臨的困境

　　　　2.4.3 中國餐飲業持續健康發展的挑戰

　　　　2.4.4 中國集團飲食供應總體水平較低

　　2.5 促進中國餐飲業健康發展的對策

　　　　2.5.1 中國餐飲業的發展策略

　　　　2.5.2 平衡餐飲市場與消費需求的措施

　　　　2.5.3 餐飲企業的主要營銷手段

　　　　2.5.4 中國餐飲業的個性化服務策略

第3章   2012-2016年北京餐飲業的發展

　　3.1 北京餐飲業的主要特點分析

　　　　3.1.1 基本特性

　　　　3.1.2 產品和服務

　　　　3.1.3 管理和經營

　　　　3.1.4 店鋪位置

　　　　3.1.5 消費習性

　　3.2 2013年北京餐飲業發展分析

　　　　3.2.1 2013年北京餐飲市場規模狀況

　　　　3.2.2 2013年北京餐飲企業經營狀況

　　　　3.2.3 2013年北京餐飲行業發展動態

　　3.3 2015年北京餐飲業發展分析

　　　　3.3.1 2015年北京餐飲業發展基本情況

　　　　3.3.2 2015年北京餐飲市場發展態勢

　　　　3.3.3 2015年北京餐飲行業熱點分析

　　3.4 2014-2016年北京餐飲業發展分析

　　　　3.4.1 2015年北京餐飲業發展狀況

　　　　3.4.2 2015年北京餐飲業發展動態

　　　　3.4.3 2016年北京餐飲業面臨形勢

　　3.5 2012-2016年節假日北京餐飲市場分析

　　　　3.5.1 2013年春節北京餐飲市場概況

　　　　3.5.2 2015年春節北京餐飲業分析

　　　　3.5.3 2015年中秋北京餐飲市場淺析

　　　　3.5.4 2015年國慶北京餐飲市場分析

　　　　3.5.5 2015年春節北京餐飲市場分析

　　　　3.5.6 2015年國慶北京餐飲市場分析

　　　　3.5.7 2016年春節北京餐飲市場分析

　　3.6 北京餐飲業廣告模式分析

　　　　3.6.1 餐飲業廣告媒體模式現狀

　　　　3.6.2 餐飲業廣告面臨的模式困境

　　　　3.6.3 餐飲業廣告模式的發展策略

　　3.7 北京餐飲業的問題及對策分析

　　　　3.7.1 北京餐飲業存在的問題

　　　　3.7.2 北京餐飲業發展策略

　　　　3.7.3 北京餐飲業發展的建議

第4章   2012-2016年北京餐飲業細分行業分析

　　4.1 2012-2016年北京快餐業分析

　　　　4.1.1 北京快餐市場發展綜述

　　　　4.1.2 北京快餐市場競爭狀況分析

　　　　4.1.3 快餐企業加快北京火車站商圈布局

　　　　4.1.4 北京快餐外賣市場迅速發展

　　　　4.1.5 北京快餐市場存在的問題與壓力

　　　　4.1.6 北京快餐市場趨勢分析

　　4.2 2012-2016年北京西餐業分析

　　　　4.2.1 北京西餐市場發展概述

　　　　4.2.2 北京西餐市場經營特點

　　　　4.2.3 北京西餐業消費群體分析

　　　　4.2.4 北京推出"西餐中吃"線路

　　4.3 2012-2016年北京其它細分餐飲業分析

　　　　4.3.1 北京中餐業占據市場半壁江山

　　　　4.3.2 北京風味小吃申遺正式啟動

　　　　4.3.3 湘鄂情進軍北京中式快餐市場

　　　　4.3.4 特色餐飲成北京餐飲市場發展趨勢

第5章   2012-2016年促進北京餐飲業發展的因素分析

　　5.1 2012-2016年北京經濟發展分析

　　　　5.1.1 經濟增長

　　　　5.1.2 物價水平

　　　　5.1.3 消費市場

　　　　5.1.4 對外貿易

　　5.2 2012-2016年北京旅游業發展分析

　　　　5.2.1 接待人數

　　　　5.2.2 旅游收入

　　　　5.2.3 入境客源市場

　　　　5.2.4 發展規劃

　　5.3 2012-2016年北京會展業發展分析 訂購電話:010-62665210

　　　　5.3.1 北京會展業發展特點

　　　　5.3.2 北京新政大力扶持商業會展業

　　　　5.3.3 2016年北京會展業發展狀況

　　　　5.3.4 助推北京會展業發展的思考和建議

第6章   2012-2016年北京市餐飲業重點企業分析

　　6.1 中國全聚德（集團）股份有限公司

　　　　6.1.1 企業發展概況

　　　　6.1.2 經營效益分析

　　　　6.1.3 業務經營分析

　　　　6.1.4 財務狀況分析

　　　　6.1.5 未來前景展望

　　6.2 北京湘鄂情（集團）股份有限公司

　　　　6.2.1 企業發展概況

　　　　6.2.2 經營效益分析

　　　　6.2.3 業務經營分析

　　　　6.2.4 財務狀況分析

　　　　6.2.5 未來前景展望

　　6.3 馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司

　　　　6.3.1 公司簡介

　　　　6.3.2 公司經營理念

　　　　6.3.3 馬蘭拉面的連 鎖 經 營發展

　　　　6.3.4 馬蘭拉面以標準化完善發展模式

　　6.4 北京老家快餐有限責任公司

　　　　6.4.1 公司簡介

　　　　6.4.2 公司發展歷程

　　　　6.4.3 老家快餐的發展現狀

　　　　6.4.4 老家快餐的定位

　　6.5 北京便宜坊烤鴨集團有限公司

　　　　6.5.1 公司簡介

　　　　6.5.2 便宜坊發展歷程

　　　　6.5.3 便宜坊發展戰略

　　6.6 其它企業

　　　　6.6.1 北京東來順集團有限責任公司

　　　　6.6.2 北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司

　　　　6.6.3 北京順峰飲食娛樂有限公司

第7章   博研咨詢： 北京餐飲業前景趨勢分析

　　7.1 中國餐飲業總體發展趨勢

　　　　7.1.1 我國餐飲業發展前景看好

　　　　7.1.2 中國餐飲業發展趨勢分析

　　　　7.1.3 中國餐飲業發展的方向

　　7.2 北京餐飲業投資前景及建議

　　　　7.2.1 北京餐飲業發展前景看好

　　　　7.2.2 2016-2023年北京餐飲業預測分析

　　　　7.2.3 東南亞餐飲在京發展空間大

　　　　7.2.4 北京餐飲業投資建議

　　　　　　附錄：

　　　　　　附錄一：中華人民共和國食品安全法

　　　　　　附錄二：餐飲業經營管理辦法（試行）

　　　　　　附錄三：餐飲企業經營規范

　　　　　　附錄四：餐飲服務許可管理辦法

　　　　　　附錄五：北京市餐飲業食品衛生管理員管理辦法

圖表目錄（部分）

　　圖表：2002-2015年中國餐飲業零售總額增長速度

　　圖表：2015年餐飲企業基本情況統計

　　圖表：2015年餐飲企業數量按行業類別分類構成

　　圖表：2015年餐飲企業從業人數按行業類別分類構成

　　圖表：2015年餐飲企業營業收入按行業類別分類構成

　　圖表：2015年連鎖餐飲企業營業收入按行業類別分類構成

　　圖表：2015年餐飲企業電子商務交易額按行業類別分類構成

　　圖表：2015年餐飲企業繳納稅金按行業類別分類構成

　　圖表：2002-2015年中國餐飲收入及增速

　　圖表：2015年全國餐飲收入月度增幅狀況

　　圖表：2015年全國餐飲收入季度增幅狀況

　　圖表：2015年北京連鎖餐飲業實現營業額超10億元企業

　　圖表：2012-2015年北京地區生產總值累計增速

　　圖表：2012-2015年北京市規模以上工業增加值累計增速

　　圖表：2012-2015年北京全社會固定資產投資累計增速

　　圖表：2012-2015年北京市商品住宅銷售面積累計增速

　　圖表：2012-2015年北京市居民消費價格漲跌幅度

　　圖表：2015年北京市居民消費價格月度同比和環比漲跌幅度

　　圖表：2014-2016年北京市居民消費價格漲跌幅

　　圖表：2015年北京社會消費品零售額

　　圖表：2011-2015年北京社會消費品零售額及增長速度

　　圖表：2015年北京市零售額當月及累計增速

　　圖表：2015年北京地區海關進出口總值

　　圖表：2011-2015年北京進出口總值及增長速度

　　圖表：2014-2016年北京市接待入境游客情況

　　圖表：北京市各區縣"十三五"時期旅游發展重點方向

　　圖表："十三五"時期優先鼓勵旅游項目類型

　　圖表："十三五"期間北京市會展業主要發展指標

　　圖表：北京市四大會展業核心功能區

　　圖表：北京市六大會議業主導的會展產業集聚板塊

　　圖表：2013-2016年末全聚德總資產和凈資產

　　圖表：2013-2016年全聚德營業收入和凈利潤

　　圖表：2013-2016年全聚德現金流量

　　圖表：2016年全聚德主營業務收入分行業、產品、區域

　　圖表：2013-2016年全聚德成長能力

　　圖表：2013-2016年全聚德短期償債能力

　　圖表：2013-2016年全聚德長期償債能力

　　圖表：2013-2016年全聚德運營能力

　　圖表：2013-2016年全聚德盈利能力

　　圖表：2013-2016年末湘鄂情總資產和凈資產

　　圖表：2013-2016年湘鄂情營業收入和凈利潤

　　圖表：2013-2016年湘鄂情現金流量

　　圖表：2016年湘鄂情主營業務收入分行業、產品、區域

　　圖表：2013-2016年湘鄂情成長能力

　　圖表：2013-2016年湘鄂情短期償債能力

　　圖表：2013-2016年湘鄂情長期償債能力

　　圖表：2013-2016年湘鄂情運營能力

　　圖表：2013-2016年湘鄂情盈利能力

　　圖表：2016-2023年北京餐飲業銷售額預測

略..........................

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報告編號：535147

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