食品安全法》出臺很長時間了,但是許多淀粉制品廠因為一直找不到代替明礬的添加劑而仍然違法使用明礬!老板們每天都在擔心因濫用添加劑(明礬)會坐牢。
本公司按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》規定的品種和范圍,與多家淀粉制品廠家合作,經過多次科學論證和反復現場試驗,成功推出(無礬)粉條粉絲增筋耐煮劑!本品不但可以wq代替明礬,而且,部分效果優于明礬。本公司為淀粉制品廠家提供合法資質證件,歡迎來人來電洽談!
(無礬)粉條粉絲增筋耐煮劑應用范圍:粉條、粉絲、粉皮、粉卷、土豆粉條、涼皮(直接采用淀粉制作的涼皮)等各種淀粉制品。本品既適用于傳統手工與真空工藝,也適用于自熟機工藝。
采用(無礬)粉條粉絲增筋耐煮劑制作的粉條、粉絲、粉皮、粉卷、土豆粉條、涼皮等淀粉制品口感筋道、柔軟爽滑、晶瑩透明、色澤潔白、彈性好、耐煮耐泡、不斷條、不渾湯、易于流條、明顯提高出品率。另外,采用本品制作的淀粉制品冷藏冷凍不干縮、復水后鮮亮如初!
配料(成分):.....具體見產品標簽.....
用量:0.2-0.5% (以干淀粉計算)
用法:將本品直接與全部干淀粉拌勻,加水后和糊盡量延長攪拌時間(以30-60分鐘為宜)。或者,先用十倍干淀粉拌勻,再慢慢撒入約本品50倍溫水(40℃-50℃)中,邊撒邊快速攪拌,直到wq溶解,然后將溶解好的添加劑溶液和入淀粉糊中攪拌20-30分鐘即可制作粉條或粉皮。
聲明:本公司粉條粉絲增筋耐煮劑不含礬、不含磷酸鹽、不含鋁、不含任何“非食用物質”。本品采用的原輔配料wq符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》規定的品種和范圍,各單一成分感官指標、理化指標wq符合相對應食品添加劑國家標準。
溫馨提示:《食品安全法》和《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》明確規定:制作粉條、粉絲、粉皮、土豆粉條、涼粉凍、涼粉卷、涼皮(直接采用淀粉制作的涼皮)等淀粉制品時超范圍使用明礬(硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、硫酸鋁等)、磷酸鹽(焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉等)、食用色素(亮藍、檸檬黃、果綠等);超量使用二氧化硫(焦亞硫酸鈉、食品級保險粉等);以及非法使用工業保險粉(低亞硫酸鈉、連二亞硫酸鈉)、硼砂(四硼酸鈉)、硼酸、吊白塊(雕白塊、甲醛次硫酸鈉)、工業明膠等“非食用物質”是違反《食品安全法》的嚴重犯罪行為,食品安全現在國家和地方都很重視 很多大廠已經不再使用明礬了 食品級粉條添加劑取代明礬 將是行業的一個趨勢,盡早的進行技術革新有利無害,目前國標和地方對于粉條鋁的殘留量要求是200毫克以下 有的地方標準是100毫克 這種要求基本是想要明礬達到效果必然會超標,真誠的希望廣大粉條粉絲廠家早日技術升級 不再使用明礬。