紅心馬鈴薯主糧化漸入佳境

由黑龍江省農科院馬鈴薯研究所供種，2016年季在壽縣三覺鎮，六安市霍邱縣姚李鎮，大顧店鄉和金安區椿樹鎮等多地試種1000多畝，目前長勢良好，部分收獲地塊畝產2400公斤以上，初步認定紅心馬鈴薯適宜六安種植，加上去年在全國25個省地小面積試種，該品種，紅心馬鈴薯適應性強，能在生產紅薯和普通馬鈴薯的所有地區種植，其作為一個獨具特色的創新產品，極具推廣價值。
1.紅心馬鈴薯顏色及薯形
外部顏色：紅色  果肉顏色：深紅色  薯形：圓長條形狀
2.紅心馬鈴薯所含成分
經黑龍江省農科院檢測，紅心馬鈴薯成分含量：
花青素：0.546g/kg 
抗氧化物：1.142g/kg 
脂肪：0 
卡路里（焦）：746.10/kg
鉀：4.532g/kg 
膽固醇：0 
維生素：23.12mg/100g 
鎂：1654mg/kg 
鐵：9.93mg/kg
3.紅心馬鈴薯與普通馬鈴薯成分含量對比表
品種 顏色 果肉顏色 薯形 花青素（g） 抗氧化物（g） 脂肪含量 卡路里（焦） 鉀（g） 膽固醇 維生素（mg/100g） 鎂
（mg） 鐵（mg）

紅心馬鈴薯主糧化漸入佳境
普通馬鈴薯 白
、
黃 白
、
黃 圓 0 0.226/kg 0 696/kg 3.532/kg 0 15.80 1150/kg 7.30/kg
紅心馬鈴薯 紅 純深
紅 長條圓 0.546/kg 1.142/kg 0 746.10/kg 4.532/kg 0 23.12 1654/kg 9.93/kg
從上表可以看出紅心馬鈴薯營養成分含量均高于普通馬鈴薯，并含有普通馬鈴薯不含的花青素成分。
4.紅心馬鈴薯的營養及保健功能
紅心馬鈴薯的營養成分大大高于普通馬鈴薯，塊莖中含有花青素等抗氧化物，具有極高的保健功能及用價值。
花青素是一種強有力的抗氧化劑，它是維護人體健康直接、有效、安全的自由基qc劑，其qc自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是{wy}能透過血腦屏障qc自由基保護大腦細胞的物質，可以直接保護大腦zssj系統；同時能減少kss對人體造成的危害。花青素可被人體{bfb}吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內維持長達27小時，它可以稀釋人體所需的生命元素，有ka{zw}的美稱。
紅心馬鈴薯不僅營養成分高，而且還具有用保健價值，有和胃、調中、健脾、益腎、強身、hx消腫的作用，可zl胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、習慣性bb和皮膚濕疹等疾病。馬鈴薯富含維生素A、C、D對癌癥發生有抑制作用。每人每天吃一個馬鈴薯能大大減少中風機會。紅心馬鈴薯可以正常食用亦可生食。
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