真空滾揉機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡便，設(shè)備使用效率高。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時(shí)肉塊按導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。本體圓筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均有時(shí)間繼電器自動控制，正反轉(zhuǎn)時(shí)間可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。

全自動真空滾揉機(jī)除具有真空呼吸式滾揉機(jī)特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機(jī)器使用gaq、更方便、更加節(jié)能{gx}。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，{zd0}的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

真空滾揉機(jī)詳細(xì)參數(shù)：

真空滾揉機(jī)產(chǎn)品操作過程 ：

1： 裝料：開啟真空泵，使?jié)L筒內(nèi)壓力達(dá)到0.04-0.08Mpa后停止運(yùn)行真    空泵，同時(shí)將料車放置在機(jī)器前部，將吸料管連接在機(jī)器上，  另一端放在料車底部，打開吸料閥，肉料吸入滾筒，完成裝料 工作。

2： 真空：調(diào)節(jié)真空表上的指針，上限調(diào)至:-0.08Mpa下限調(diào)至  0.04Mpa。啟動真空泵開始抽真空。本機(jī)能自動保持真空度。

3： 工作方式：控制版面上的“滾停時(shí)間”可以設(shè)定所需的滾揉/  停歇時(shí)間。滾停時(shí)間繼電器有六個(gè)按鍵，前三個(gè)為滾揉時(shí)間，后三個(gè)為間歇時(shí)間（S秒M分H小時(shí)）。“充氣時(shí)間”可以設(shè)定每次停歇時(shí)的充氣時(shí)間（S秒M分H小時(shí)）可以根據(jù)需要選定。

4、 設(shè)定運(yùn)行時(shí)間：控制板上的“運(yùn)行時(shí)間”用來設(shè)定機(jī)器的運(yùn)行 時(shí)間。有三個(gè)時(shí)間單位（S秒M分H小時(shí)）可根據(jù)需要設(shè)定。

5、 運(yùn)行：將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”，真空泵和充氣旋鈕扳 到“開”，機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。

6、 停止運(yùn)行：到達(dá)設(shè)定時(shí)間后，機(jī)器會自動停止運(yùn)行。若需中途 停止，只需將運(yùn)行旋鈕扳到“停”的位置。

7、 出料：先打開吸料閥充氣，待滾筒內(nèi)外壓力平衡后，打開滾筒 蓋。然后將運(yùn)行旋鈕扳到“出料”即可。

8、 清洗：清洗時(shí)注意不要將水濺到電器元件上，嚴(yán)禁手上帶水觸 摸操作屏。

真空滾揉機(jī)產(chǎn)品用途：

真空滾揉罐真空靜態(tài)腌制方式是比較先進(jìn)的腌制方式，采用高真空技術(shù)，腌制入味速度極快，特別適合各類蔬菜、水果、山野菜的腌制，既保證了腌制物的入味，又可以保證產(chǎn)品的外觀不受影響，是目前解決蔬菜類腌制物的{zj0}{sx}設(shè)備，高真空入味腌制肉制品可以促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)溶解，增加口感鮮味。

真空滾揉機(jī)是一種具有使用范圍廣、腌制效果好、效率高、成品出品率高等特點(diǎn)的腌制設(shè)備。