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廠家直銷牛肉真空腌肉機  廠家專業定制
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王經理(銷售部經理)
15136171777
立即咨詢
滎陽天嘉食品機械制造廠
0371-68151777
鄭州滎陽市站北路
997521501@qq.com
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滎陽天嘉食品機械制造廠


    鄭州天嘉食品機械廠【15136171777】專業生產真空滾揉機、斬拌機、拌餡機、凍肉絞肉機、凍肉切塊機、凍肉切片機、豬蹄分割機、真空包裝機、移動提升機、固定提升機、不銹鋼料車料斗、工作臺、禽骨絞肉機、破骨機、煙熏爐、夾層鍋、全自動掛面截頭機、魚豆腐成型機、餃子生產流水線、餃子輸送帶、骨泥磨等不銹鋼食品機械設備。
    
   鄭州天嘉食品機械廠是專業從事肉類食品加工機械研發,設計,生產,銷售的多功能企業,可以為客戶打造,訂制各種肉食品加工機械,免費培訓員工。
   
   我廠擁有先進的加工機械設備,{yx}的專業產品研發人員,集眾家所長3,吸引并引進國內外先進技術和設備,以嚴謹的態度,優良的技術,嚴格產品檢測,確保每一臺設備出廠合格率為100%,并配以wm的售后服務,使本廠在食品機械行業獨樹一幟,贏得八方客戶的首肯,被用戶稱為“免檢產品”。    
   
   本廠技術力量雄厚,檢測齊全,管理嚴格,生產30余種產品以供客戶選擇,秉承“質量是企業之基,誠信是做人之本”的理念和遵循“質量{dy},客戶{dy}”的企業宗旨,做好每一件設備。
   
   本廠家售后承諾:
   1 免費指導安裝、終身維護維修
   2 售后免費服務 河南省內24小時到達
   3 24小時廠家聯系電話:【15136171777】王女士
   
   鄭州天嘉食品機械廠在機械及行業設備—食品加工設備行業獲得廣大客戶的認可。公司秉承“保證{yl}質量,保持一級信譽”的經營理念,堅持“客戶{dy}”的原則為廣大客戶提供優質的服務。歡迎來電洽談業務!
   
   鄭州天嘉機械愿與客戶同發展,共成長。為企業振興打造堅實基礎!
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牛肉真空滾揉機介紹:
真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率,可以改善產品的內部結構。
☆真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到腌漬作用。

牛肉真空滾揉機優點:
☆真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;
☆可以增強保水性,增加出品率;
☆可以改善產品的內部結構。
☆新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有 電腦控制與變頻技術的功能。
更新增加了遙控操作系統,是機器使用gaq,更方便,更加節能{gx}。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽 結構,{zd0}的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
① 本機采用優質不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
② 槳葉圓弧形,獨特設計,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
③ 防水電腦控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能,使該設備真正實現了自動呼吸功能。
④ 本機還具有變頻功能,使滾揉轉數根據工藝任意調整。


牛肉真空滾揉真空度:
真空度:真空是滾揉機最重要的功能之一。在肉制品中采用真空滾揉的優點在于:通過抽真空,能排出肉品原料及其滲出物間的空氣,這樣在以后的熱加工中不致產生 熱膨脹現象破壞產品的結構。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時間連續生 產過程中不會發生氧化作用。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時,也有助于qc肉塊中的氣孔,并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太 高,否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質量。一般真空度在-0.07~-0.08Mpa即可。


牛肉真空滾揉機轉速:
轉速與方向:滾揉速度控制肉塊在滾揉機內的下落能力。根據不同類型的產品,一般控制在8--12r/min。另外,滾揉機應柔和地推擠、提升和摔落肉塊,以達到較好的滾揉效果。滾揉機的運轉不要連續進行,一般的方法是采取間歇滾揉的工藝,既讓設備運行一段時間,再停一段時間,直至達到預期的滾揉效果。也可采取停間歇滾揉的工藝進行,主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升,同時也使肉的結構組織不容易受到破壞。


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