真空滾揉機(jī)簡(jiǎn)介：

真空滾揉機(jī)是在機(jī)械容器真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達(dá)到、腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收，柔韌松軟、味道鮮美，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。攪拌過(guò)程中真空泵設(shè)置自動(dòng)抽真空，電控箱可設(shè)置定時(shí)攪拌時(shí)間，間歇時(shí)間，攪拌完成后可按鈕自動(dòng)出料。本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，設(shè)備使用效率高，且干凈衛(wèi)生易于清洗，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品加工行業(yè)，客戶(hù)可根據(jù)自己加工產(chǎn)品及產(chǎn)量實(shí)際情況選擇不同型號(hào)的真空滾揉機(jī)。

真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類(lèi)，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚(yú)肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，保持肉內(nèi)的水分。

真空滾揉機(jī)的適用范圍：      

滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類(lèi)、中式醬鹵類(lèi)、休閑類(lèi)肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

諸城市華康機(jī)械有限公司生產(chǎn)的300L型真空滾揉機(jī)，適用于真空腌制機(jī)，呼吸式真空滾揉機(jī)是通過(guò)內(nèi)部帶有傾斜漿葉的滾筒帶動(dòng)桶內(nèi)原料運(yùn)動(dòng)，從而對(duì)原料進(jìn)行拍打，使原料入味。真空滾揉機(jī)利用真空泵，將滾筒內(nèi)抽成真空狀態(tài)，這樣肉制品細(xì)胞會(huì)由于壓強(qiáng)差異，在細(xì)胞膜內(nèi)外產(chǎn)生滲透壓，細(xì)胞就會(huì)如同呼吸一樣，自動(dòng)吸取腌漬液。真空腌制機(jī)可以減少產(chǎn)品的腌制時(shí)間，縮短了產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。

規(guī)格：300L（升）1升=1公斤 標(biāo)準(zhǔn)加工量按照 滾揉機(jī) 300L百分之60容積算 300LX 60%=180公斤300L型真空滾揉機(jī)。