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六安烙饃機_強盛食品機械_求購烙饃機
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宿州市強盛食品機械制造有限公司
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宿州市強盛食品機械制造有限公司

<p>宿州市強盛食品機械制造有限公司,是中國食品機械先驅者之一,位于安徽北部宿州,是一家專業從事各種食品及包裝機械的研究開發、生產、銷售之現代化企業。
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    春卷是用干面皮bao餡心,經煎、炸而成。它由立春之日食用春春卷盤的習俗演變而來。

    據晉周處《風土記》載:“元旦造五辛盤”,就是將五種辛葷的蔬菜,供人們在春日食用,故又稱為“春盤”。唐時,其內容有了發展變化,《四時寶鏡》稱:“立春日,食蘆菔、春餅、生菜,號春盤。”以后發展日趨精美,至遲到元,已有關于bao餡油炸的春卷記載。春卷

    元無名氏編撰的《居家必用事類全集》記載有“卷煎餅”:“攤薄煎餅,以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩蓮肉、干柿、熟藕、銀杏、熟栗、芭欖仁,以上除栗黃切外皆細切,用蜜、糖霜和,加碎羊肉、姜末、鹽、蔥調和作餡,卷入煎餅,油焯過。”這就是春卷早期的春卷制法。明食譜《易牙遺意》中也有類似的記載。

    清已出現春卷之名。《調鼎集》雖仍以“春餅”為名,但是已做成卷狀,其原文為:“干面皮加bao火腿肉、雞等物,或四季時菜心,油炸供客。又,咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖共剁碎,卷春餅切段。單用去皮柿餅搗爛,加熟咸肉、肥條,攤春餅作小卷,切段。單用去皮柿餅切條作卷亦可。”這里介紹了三種制法,既bao餡(咸、甜均有)又有卷,是典型的春卷形狀及制法,與今日之春卷極為相近。


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