中餐燃氣節(jié)能灶的分類

中餐燃氣灶分為大氣式和鼓風(fēng)式，鼓風(fēng)式按使用氣源可分為鼓風(fēng)式液化石油氣灶、鼓風(fēng)式天然氣灶和鼓風(fēng)式人工煤氣灶等；按燃燒器的燃燒方式可分為鼓風(fēng)式后混型(燃燒時混入空氣)燃氣灶和鼓風(fēng)式預(yù)混型(燃燒前混入空氣)燃氣灶.

要充分燃燒，必須使燃氣與空氣的混合達到合理比例。一般來說，天然氣與空氣混合比例是1：10，液化石油氣與空氣的混合比例是1：20。傳統(tǒng)中餐燃氣炒菜灶的燃燒方式大部分是后混式的，特別是在大火爆炒時做到充分燃燒是比較困難的，在滿足火力的前提下在進風(fēng)量恒定的基礎(chǔ)上用一個限流微調(diào)控制閘閥來控制燃氣的進氣量，達到燃氣與空氣的合理比例分配；讓進入燃燒器的燃氣通過分火器充分霧化后與空氣混合，做到了讓燃氣充分燃燒。燃燒火焰呈藍青色，外焰溫度可達1200攝氏度。

鼓風(fēng)燃氣低湯灶隨機的鼓風(fēng)機可以均勻的使燃氣受熱,火苗非常的均勻.雙眼燃氣低湯爐可以一次放兩個湯桶,煮兩份湯底,大大的提高的之前的低效能.是廚師,飯店,餐廳,很好的幫手.燃氣雙眼低湯灶使用的是正常的燃氣加熱,速度快,并且節(jié)能省氣.使用低壓閥就可以的.外形都挺漂亮的.大方小巧,精致,廚房雙眼低湯灶適用范圍非常的廣泛,在賓館,餐館,飯店,食堂,單位餐廳,以及大型的酒店商用的地方都有的.燃氣雙眼低湯灶比較節(jié)能,更節(jié)省成本,火力強勁,沒有污染,更適合多種場合使用的.

大鍋灶，主要用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。目前市場商用廚房設(shè)備大鍋灶，一般節(jié)能達35%以上。 由于傳統(tǒng)大鍋灶通常靠風(fēng)機增加火力，所以噪音很大。新的節(jié)能大鍋灶不僅節(jié)能、環(huán)保、噪音低讓該類產(chǎn)品迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換產(chǎn)品。大鍋灶熱量大，火力勐，速度快。且響應(yīng)速度快，大大節(jié)省了能源，飯店食堂酒店燃氣大鍋灶無廢氣、無污染、無輻射，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。

爐灶可安裝點火器，一鍵點火，免去頻繁開關(guān)和點火麻煩，減輕廚師工作。550W的風(fēng)機帶延時保護，熄火后再吹9秒鐘，吹凈余氣為再次點火提供安全保護。