“蛋黃精”學名實際上是“加麗素紅(黃)”。

      加麗素紅和加麗素黃都是一種色素，喂養動物后，會改變動物產蛋和本身皮肉顏色。其中加麗素紅的成分bao括胡蘿卜素以及“類胡蘿卜素”，如阿樸胡蘿卜素、蝦青素、及斑蝥黃質等，現在實驗證明，飼料中添加加麗素紅時，有顯著效果。

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      加麗素黃對產品貯存具有什么特性：

      產品貯存時的穩定性必須得到保證。加麗素黃的高品質增強了阿卜酯對抗外界不利因素的能力，并且提供了雙重保護以達到穩定性。家禽對角黃素獨特的生物利用率加上加麗素紅獨特的物理性質，使之成為蛋黃和肉雞著色時理想的選擇。

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      加麗素粉紅主要成分為蝦青素，在觀賞魚市場俗稱“蝦紅素”。

      它是水產生物的主要色素來源，可使觀賞魚迅速達到令人滿意的艷麗色彩。蝦青素能有效改善水產品的色澤。

      加麗素?粉紅（Carophyllpink），有效成份為：蝦青素，含量為10%。由于水生生物不能合成蝦青素，因此蝦青素必須在飼料中或食物中供給。同樣，蝦青素還具有其他的生物學和營養學功能。

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