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煮打哥重慶面在煮面技巧是相當講究的。面條顏色的變化也表著其硬度的變化，而面條顏色的變化也是大多人判斷其軟硬度的依據。和重慶面比較起來，涼面的面條應該稍硬一點，如此才不在油以后變軟變坨。

在重慶面煮面的過程中，要隨時攪動面條以防止其凝結。根據顧的要求或起軟或起硬一點，而顏色，是判斷它們軟硬度的標準之一。面條煮好以后放入碗里，這個時候也是有講究的。怎樣擺放才讓面條看去蓬松而好看、蔬菜和面條的比例與位置又如何，等等。

煮面技巧和涼面的作方法，在煮打哥重慶面的學習中是比較重要的一課。面條是重慶面之本，不管湯料的口感如何驚人，若是面條沒有煮好，有的努力都是白費。

【原創章】
主打產品是重慶面?，還有其他產品可供選擇，這樣一方面可以留住更多顧，另一方面可以提升您的盈利能力，而且都是重慶美食，主題也不混亂。學習重慶面&麻辣燙而言，培訓，我們是提供創業持方案，不僅現場培訓加盟商，在后期加盟商店和運營過程中持續跟進，持續務。我們提供的產品有七大系列，?這就是差異化優勢，?顧進店后做好，哪些又是需要臨場做的、顧有特殊要求，又應該如何解決，等等。只有將這些都演練一遍，在之后的經營中大才不手忙腳亂。因為每個地方的飲食習慣不一樣，比如在南些細節只有在店里實習才能掌握。學霸鴨血一般都是早到了店里再做，因為時間久了味變得奇怪。第四，既然選擇了加盟，而不是隨便個路邊攤、夫妻店，當然是要做標準化。