重慶市煮打哥餐飲管理有限公司 17726637751 專于重慶面、抄手、酸辣粉等吃的技術研、培訓及加盟。在原有技術的基礎不斷提味、研品種,來幫助學員實現財富夢想。
在培訓學員,實“費品嘗、費用干、獨立親手操作、原材料配方無保留、師傅核”的原則,以保學員店成功率,為學員成功店保駕護! 煮打哥重慶面的市場前景:重慶面“”景無限,資,風險低,回報,市場前景好。
重慶面培訓多-煮打哥重慶面
重慶市煮打哥餐飲管理有限公司
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重慶名吃較多,除了大耳熟能詳的重慶面和麻辣燙,酸辣粉和紅油抄手算得其中之一。在煮打哥重慶面除了教學面的相關技術以外,也傳授學員抄手以及酸辣粉的做法。這樣做的目的是為了保學員在今后的營業中不出現一化產品的局面,這也可以強化煮打哥的產品競爭力。
在很多重慶人眼中抄手似乎不是一件難事,畢竟平時誰還不吃個抄手什么的。但很多外地學員在煮打哥學習的時候多都有點手足無措的感覺,做好了皮和餡兒,卻不知應該如何去。
抄手是有講究的,既要講究速度,也要講求美觀。如何才能在最的時間里更多的量,如何才能讓你的抄手看去白白胖胖很有食欲?
因為習慣于常抄手,以很多學員在放餡兒的時候量都放得比較多,這樣做的壞處有兩個:一個是不利于成本壓縮,二是餡兒多了以后煮的時候容易破皮,{zh1}人拿到的全是露餡兒的抄手,影響顧驗。也就是吃力不討好。
而抄手的紅油作和打佐料也非常有講究,并不于重慶面。重慶最有名的抄手品牌“龍抄手”更是一絕,工藝復雜,味鮮美,把一個的抄手也做成了大產業。
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【原創章】
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