黃燜雞我們生活中常吃的一種食物種類，隨著經濟的不斷發展，選在選擇加盟黃燜雞店面的朋友也是越來越多，但是您知道黃燜雞醬料有哪些制作技巧嗎？下面就讓杰靈帶您詳細了解。

1.將雞剁成小塊(每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了)。

2.調制面糊(放一點面粉、一點生粉、一到兩個雞蛋，加水攪拌而成。要是嫌麻 煩，光是面粉糊也成)。

3.將雞塊裹上面糊放到油鍋里炸(油多點，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上 色,這樣做出來的成品顏色鮮亮)。

黃燜雞米飯因其肉質鮮嫩、湯濃味厚、米飯如玉的鮮明特點，成為當地的一道特色美食。黃燜雞米飯如此火爆主要有哪些原因呢？下面杰靈為您詳細介紹：　　

1.童子雞宰殺后洗凈，砍去腳、翅，剔去腿骨;

2.童子雞用鹽、醬油、花椒、料酒、姜片、蔥腌漬約1小時;

3.豬肉、芽菜切末炒成餡;

4.面粉加清水、鹽和成面泥待用;

5.生菜洗凈切絲，加入白糖、醋碼味;

6.將豬肉餡瓤入雞腹內，再用荷葉把雞bao緊，然后用麻繩纏好，{zh1}敷上面泥，入烤箱烤熟取出;

7.倒出餡，把雞肉砍一字條，裝條盤中，帶上餡及糖醋生菜上桌即可。

黃燜雞是我們常吃的一種食物種類，那么到底是什么醬料，讓黃燜雞瞬間火遍全國呢？下面就讓杰靈餐飲帶我們詳細了解一下。

1.將全部原料倒進鍋里熬煮，讓水分蒸發，湯汁濃縮，變得粘稠。整個過程中，切記不要將火開的太大，而且熬至期間要不斷的用炒勺攪動，防止粘鍋和糊底。等到{zh1}醬汁變濃稠的時候，醬料就做好了。就是這個醬汁，幫助黃燜雞在這么短的時間內，黃燜雞醬料哪家好，開遍全國。而且容易存放，自己做一小瓶，不加防腐劑的情況下，放冰箱里存上一兩個月也沒問題。

2.鍋中放少許油，炒香蔥姜蒜，放入焯過水的雞塊、胡蘿卜等配料，加入秘制醬汁和適量的水。中火煮30分鐘左右，水快干了就可以出鍋了。也有的商家為了節省時間直接使用高壓鍋來燜，但是沒有用慢燉的入味，大家可以根據實際情況選擇。