聯系人：張思漫

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地址：廣東省東莞市常平鎮站前西路東興商貿大廈二樓

 

唐三鏡酒械工藝釀酒是一種以生糧食（無需先蒸煮）通過直接（或粉碎，如薯類、高粱、玉米等）加水、加生料酒曲攪拌后直接發酵、一次蒸餾出酒的式液態法釀造技術。這是一種先進于傳統釀酒、且必然取傳統釀酒的式釀造方法。
與傳統不同的是，唐三鏡酒械工藝釀酒過后的酒糟，含豐富的蛋白質、氨基酸等豬生長所需的營養成份，可以做為精飼料喂養家禽畜，只需在其中添加粗飼料就行。酒糟飼料不僅能加快豬的成長縮短出欄期，還能減少豬病的發生和提高豬肉的品質。
此外，唐三鏡酒械工藝釀酒技術除了糧食釀酒、酒糟養豬之外，還能利用糧食發酵液（酒糟水）制作成醬油食醋、果汁果凍、奶茶等九種輔料，因而被稱作是“一糧九釀”。
因為技術簡單可靠、節糧降耗，唐三鏡酒械工藝釀酒技術被國家指定為“全國重點推廣項目”。

農村家用做酒，釀酒剩下的酒糟水還可制作出美味的飲料、果凍、醬油、醋、奶茶、等產品。以（200斤的酒糟做出1000斤左右的飲料、果凍等）如果做飲料為例：1000斤飲料可分杯裝成2500杯，每一杯成本只需要0.2元，共500元。

投資工藝做酒項目是一個很適合農村城鎮發展的一個創業項目，做酒與養殖結合，投資小，回報大，mfx，而且酒是一種永遠不會過期變質，越陳越香的產品，是一個永遠都不會被社會淘汰，長久長遠的事業。yb酸酒，酒是純正，飲后口不干，頭不痛，經國家技術監督部門檢測，酒質是符合國家標準。

 

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對于想喝純糧放心酒，想自釀自喝，或者是想自己創業開小酒坊或者是酒廠的您來說，讓您選擇一家口碑好的釀酒設備公司，采購一臺質量好，讓您放心，舒心的釀酒設備是一個艱巨的任務，面對市場上琳瑯滿目的釀酒設備，您是不是眼花繚亂，那么應該如何選擇白酒釀酒設備呢?下面唐三鏡技術顧問張思漫給您講解白酒釀酒設備選擇技巧。

 

如何選擇白酒釀酒設備

 

市面上銷售釀酒設備的公司琳瑯滿目，數不勝數，銷售的都是釀酒設備，不同的是公司的實力，設備的材質，核心的技術以及售前售中售后的服務。公司的實力是你酒坊的后盾，這塊盾硬不硬，直接影響了你酒坊的各方面運營。設備材質的好壞和核心技術直接影響了你酒的質量和口感還有產量，這些又會直接影響你酒的銷量利潤以及口碑，口碑不好，酒坊難以運營。而釀酒設備公司對您售前售中售后的服務，會是您在遇到任何難題的時候的幫手，讓您放心省心很多，少走很多彎路。

（1）品牌

唐三鏡釀酒設備公司是國內{wy}一家掛牌上市的釀酒設備公司，專業化，品牌化，規范化。

（2）設備

唐三鏡釀酒設備公司有自己的設備廠，酒廠以及酒曲廠，專業銷售釀酒設備21年，服務于全國各地前來學習的有志創業者以及想要自釀自喝純糧食酒的朋友。設備從家庭自釀自喝型到大型的酒廠設備都有，全部設備都是一體式的，采用德國進口8k304不銹鋼造。釀酒設備型材好與不好，直接影響酒的品質，正如我們炒菜一個道理，要做好一鍋菜，不僅要在每一個環節中，放好合適的調料，更要掌握好火候，每一個環節都影響{zh1}出的菜品。不同的酒，釀酒設備是不一樣的。先從材質開始，傳統木甑的設備密封性差，冷卻性差，釀酒的酒出酒率低，工藝復雜，需要耗費大量的與體力。錫質釀酒設備由于價格昂貴，難于普及。鋁質釀酒設備是國家禁止用來釀酒的材質，含對人體致癌的物質。而不銹鋼是釀酒設備材質的{zj0}選擇，不銹鋼里面又有很多等級，{zh0}的不銹鋼材質是8k304不銹鋼，耐用性強，如果不是認為破壞，正常使用8到10年是沒有問題的，輕便而且不容易出現擠壓現象，所以{zh0}選擇8k304不銹鋼質釀酒設備。

（3）技術

技術和酒曲是酒的靈魂，多年來唐三鏡釀酒設備公司一直致力于在傳統工藝的基礎上改良，

創，各種香型的酒，果酒，酒，瓶裝酒都熟記與每位老師心里，相關的技術資料和配方都由技術老師整理歸檔。公司一直秉承“以德經營，真誠服務，技術保障，營銷開路”的理念，為每一位前來學習的創業者提供免費學習的服務，30多種技術全部免費教授。可先到公司免費學習察，公司有設備的展示廳，教授及操作間，了解學習覺得可行，再跟公司合作購買設備。

（4）酒曲

公司有自己的酒曲廠，酒曲是公司酒廠自己研發的，由幾十種中草制成，配套設備和技術一起使用，達到{zj0}的出酒率及口感。酒曲長期供應。

（5）服務

售前：公司的客服會耐心詢問每一位創業者的需求，為每一位創業者解答，主動安排察學習，覺得可行再跟公司合作購買設備。

售中：耐心指導每位正在學習中的學員，上課統一上課，下課一對一教學，理論加實操，學會為止。前會大核，核內容括發酵，蒸酒中的各個小細節及設備的安裝及核心技術配方的操作過程，通過后會頒發相應的書。

售后：設備操作過程中出現任何問題，都可以直接聯系相關的專業技術老師，老師會耐心的指導解決，同時，老師也會不定時的電話詢問進展。

 

固、液結合的串香蒸溜法，唐三鏡酒械技術就是一種型的白酒工藝，唐三鏡酒械設備20年專注于釀酒設備的研發和生產，致力于造釀酒設備、蒸酒設備、白酒釀酒設備以及家庭釀酒設備{dy}ldpp。sc全國各地、釀酒技術免費學習，先進設備，完整的一對一售后。省時省力{gx}節能！

結合串香蒸溜法也稱為串蒸工藝，在固、液結合的串香蒸溜法中，由于有固態香醋作為填充層，因此在蒸溜過程中在一段相當長的時間內酒精含量在72%左右，酒氣溫度為88力左右，在此期間蒸入酒中的酸、醋含量也較平穩， 固、液結合確保了白酒的產量和質量。采用固態長期發酵，然后以小曲酒放置于底鍋內加熱，酒蒸氣經固態發酵酒醅串蒸得到白酒，這是董酒生產的傳統工藝。20世紀60年將其引進到酒精串蒸固態發酵香醋生產型白酒， 開創了固、液結合的生產工藝，解決了固態發酵法白酒的產量低勞動強度大、成本高，及液態發酵法生產的白酒缺乏白酒應有的風味質量的關鍵問題，發展至今已成為生產白酒的主要方法之一。

T8473737453(不是聯系方式)

傳成釀酒技術是指直接將生料（大米、玉米、高梁、稻谷、紅薯等）加傳成高產酒曲，發酵8～12天就可蒸餾制成優質白酒。

一、原料處理釀酒的原料要求經過粉碎，（大米不必粉碎），一般細度要超過80目，粉碎機底篩直徑在1mm以下。只有達到這樣細度的顆粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解，使淀粉的糖化率達到95%以上。

二、配料在配料順序上，應采用先水后糧再加曲的方法較好，糧水比應控制在1：2.5，傳成高產酒曲用量為原料總量的0.6%～0.7%。先按比例把30℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內，邊倒邊攪拌，再加入傳成高產酒曲，下曲時溫度不要超過30℃。

三、發酵釀酒的關鍵在于發酵，發酵搞好了，酒的質量、產量都會得到提高。生料釀酒的發酵溫度應控制在20℃以上和38℃以下，高于38℃者易產酸，甚至曲種死亡，低于20℃者，生料難以發酵。{zj0}發酵溫度是25～35℃。

發酵缸應加蓋或用塑料薄膜蓋上拴牢，采用密封式方法發酵。發酵開始時，前三天每天要充分攪拌二次，以保原料發酵wq、徹底。一般來說，發酵溫度在20～25℃時，發酵期為15～20天；發酵溫度在25～30℃時，發酵期為12左右；發酵溫度在30～38℃時，發酵期在8天左右。

檢驗是否發酵或發酵是否完畢，可用手在水面攪一攪，上面是水，下面是糧食，發酵液清澈、透明、顏色為啤酒色，即為發酵好了。也可用手摸發酵的糧食，無米心就是發酵好了，之亦然。

四、蒸酒時先把鍋爐水燒開，等蒸煮鍋里面的導氣管出蒸汽之后再把酒醅倒進去，采用大火出酒、中火接酒、大火收尾方法。利用酒與水的沸點差，把酒從水里面提煉出來。

用水把蒸煮鍋密封好，頭酒去掉一斤。當出5斤酒時把火控制成中火，用中火蒸酒，當酒稍微有點混時，在鍋爐口加，把鍋爐蓋蓋上用大火蒸酒。當{dy}個桶里白酒酒精度平均達到50°時，換第二個桶接酒尾，同時蓋上鍋爐蓋，當流酒口流出的酒的酒精度達10°時，把火滅掉，整個蒸酒過程完成。

 

 
【原創內容】
凈。這樣就大功告成了，純糧原漿酒、健康可口。酒，酒味暴烈，香味小，邪雜味和刺激性大，有沖、辣感，易上頭也易醉。酒的價格比較便宜，可以買回家自己作為封壇儲存，在釀造生料白酒之前，首先要注意了解下面的問題。玉米、高粱、大米等都適用于做生料白酒？大米、玉米、高粱等含的淀粉量比較高，也就是說選擇釀制優質生料白酒的原料只要遵均勻之后，將已經拌入酒曲的酒醅放入容器中，然后密封，加蓋。整個操作過程中都要防止雜菌進入，操作的容器要保持干凈。發酵的時間控制在10天左右，水果酒5天左右。容器感。糧、曲、水三者選擇恰當之后，就要按適當的比例配制發酵。醅，需用設備蒸餾出成品酒。設備對釀制生料優質白酒同樣有很大的影響。設備的選擇及使用是否正確，是生產白酒可直接用來發酵，稻谷等帶原料要粉碎，但不要太細。玉米、高粱、小麥等小顆粒狀原料必須粉碎，而且越細越好。而薯類、水果類等塊狀原料，要去皮成漿。?? ??加入酒曲攪拌候營養物質豐富，口感好，喝起來舒服。但是，由于酒精度偏低，放久了容易變質，所以還是趁著沒有過保質期趕緊喝完才能享受到酒的美味。關于酒和陳酒味道之說，?陳釀酒是效果。以后再使用時不需要再添加催陳劑，直接把酒倒入容器內，循環1min，開排酒閥即可。?甜酒的主要原料是大米、糯米,以tr微生物純酒曲發酵...,有活氣養血、活絡通經、bx生血以及潤肺之功效。釀制后口味香甜醇美,營養成分更易于人體吸收。營養功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易