一般情況下說的“保質期”,是指在那個期限內,食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。換言之,這是廠家的一個承諾——在此期限內,食品的風味、口感、安全性各方面都會有保證。
如果把過期食品隨意丟棄,會污染環境;如果做環保焚燒,成本也高,而且不管怎么樣,這些食品還是“浪費”了,也給企業帶來很多損失。實際上,還是有不少既公益環保又節約成本的處理辦法。
如今,食品安全觀念深入人心,大家購買食品時對營養標簽、保質期的重視程度越來越高。不過,讓很多人糾結的是,家中總有些食物面臨過期的尷尬:扔了,可惜;不扔,又怕吃出問題。有關專家指出,保質期不是食品的{zh1}期限,判斷“過期食品”能否食用是有學問的。保質期的定義是“產品在正常條件下的質量保證期限”。