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國家工商行政管理總局要求各地工商部門,嚴格監督食品經營者對食品bao裝、標志、生產日期、保質期和有關食品儲存條件等進行自查自糾,要求食品經營者“對臨過期的食品在經營場所向消費者作出醒目提示”。
保存期,即產品可食用的最終日期。何計國指出,在保存期之后,食品可能會發生品質變化,不再具有消費者所期望的品質特征,不能食用,更不能用于出售。保存條件很重要“保質期只是一個相對的概念。”何計國表示,正常情況下,保質期內的食品不會發生變質,但如果貯存環境沒達到要求,也可能會造成保質期提前失效。