國(guó)家工商行政管理總局要求各地工商部門,嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品bao裝、標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行自查自糾,要求食品經(jīng)營(yíng)者“對(duì)臨過期的食品在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示”。
保存期,即產(chǎn)品可食用的最終日期。何計(jì)國(guó)指出,在保存期之后,食品可能會(huì)發(fā)生品質(zhì)變化,不再具有消費(fèi)者所期望的品質(zhì)特征,不能食用,更不能用于出售。保存條件很重要“保質(zhì)期只是一個(gè)相對(duì)的概念。”何計(jì)國(guó)表示,正常情況下,保質(zhì)期內(nèi)的食品不會(huì)發(fā)生變質(zhì),但如果貯存環(huán)境沒達(dá)到要求,也可能會(huì)造成保質(zhì)期提前失效。