濟南歷城區古城酒廠，是一家資質齊全、手續完備、合法的白酒生產企業， 一直倡導的“去掉浮華bao裝、喝點實在好酒”的理念，讓大家真正喝上貨真價實、物有超值的好酒。一直堅持的普及白酒知識和文化的行為，是為了讓大家明明白白的飲酒，健健康康地享受。

我廠一直秉承傳統的釀造工藝，多年來以優質的產品品質，先進的管理體系，專業的營銷理念和隊伍，合理優惠的產品價格，豐富的產品品種，以及良好的售后fu務，受到了廣大客戶及消費者的肯定和認可。誠懇的歡迎全國各地的經銷商、加盟商來電、來人洽談業務！

我國白酒的特是點甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會出現以下問題：一是和原酒的風味、風格有明顯變化；二是降度后出現渾濁乃至沉淀；三是口味不調和、易出現水味。因此，低度白酒的生產要求保持原酒風格，又不能出現渾濁現象，要保證低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質量，并具有明顯的典型性。

濟南歷城區古城酒廠，是一家資質齊全、手續完備、合法的白酒生產企業。它座落于美麗的泉城。泉城四季分明，多涌泉，享有家家泉水，戶戶垂柳的美譽。水資源豐富，清澈甘甜，為釀造好酒，提供了tr優勢。我廠自成立之日起，利用泉城得天獨厚的優勢，并一直遵循“多糧投料、古法釀制、純原漿勾兌”的原則，釀制出的具有綿甜醇厚、香體飽滿、爽口、余味悠長、尾凈的典型的濃香型白酒，多年來得到了大家的一致好評。

我廠一直秉承傳統的釀造工藝，多年來以優質的產品品質，先進的管理體系，專業的營銷理念和隊伍，合理優惠的產品價格，豐富的產品品種，以及良好的售后fu務，受到了廣大客戶及消費者的肯定和認可。誠懇的歡迎全國各地的經銷商、加盟商來電、來人洽談業務！

白酒中使用的輔料，主要用于調整酒醅的淀粉濃度、酸度、水分、發酵溫度，使用酒醅疏松不膩，有一定的含氧量，保證正常的發酵和提供蒸餾效率。

(1)輔料的感官理化指標

感官要求：釀酒的輔料，應具有良好的吸水性和骨力，適當的自然顆粒度;不含異雜物，新鮮、干燥、不霉變，不含或少含營養物質及果膠質、多縮戊糖等成份。

(2)輔料與白酒生產中的產量、質量的關系

稻殼：稻殼質地疏松，吸水性強，用量少而使發酵界面增大的特點。稻殼中含有多縮戊糖和果膠質，在釀酒過程中生成糠醛和甲醇等物質。使用前必須清蒸20-30分鐘，以除去異雜味和減少在釀酒中可能產生的有害物質。稻殼是釀制大曲酒的主要輔料，也是麩曲酒的上等輔料，是一種優良的填充劑，生產中用量的多少和質量的優劣，對產品的產量、質量影響很大。一般要求2-4瓣的粗殼，不用細殼。

 白酒從古一直就是人們很喜歡的飲品，并且當時的人們對白酒是非常喜歡的，古人們的白酒文化也和現在有一定的差別的，下面就由古城酒廠來講一講吧。

在古如果家里有女兒要家人時，家里就會開始自己釀酒，并且在女兒結婚時飲用，現在在我國的南方的許多地方還一直沿用著這種習俗。

七夕節現在我們都作為情人節來過的，但在古人們在這天會聚在一起飲用一些白酒的，在這天人們有守夜的習慣，并且打掃干凈自己家的庭院，大家聚在庭院內飲酒。

在清明節時，古人也會在這天飲用一些白酒的，現在的清明節人們會給自己已故的親人朋友掃墓，在古的清明節，人們也會給自己的朋友掃墓，但是古的清明節是很寒食節一起過的，清明節在春天，一般這個時候還是比較冷的，人們在這天飲酒，一是為了可以去除身體內的一些寒氣，另外也是為了舒緩自己內心的悲傷，感懷自己的親人和朋友。