王為峰棗糕廠之川式糕點主要分為以下幾大類：

1）糕食點心類：如芡實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等；

2）烤炸點心類：如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等；

3)油炸盆貨點心類：如米花糖、苕絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪等；

4）雜糖類：如花生糖、花生粘、魚皮花生等。

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    棗糕的制作方法 1.豬邊油去皮抽筋，切成小指頭大小的細顆粒。蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒。 2.將白糖、雞蛋放入缸體內，用竹筷反復撣攪約20分鐘，使之發泡呈乳白色，再放入面粉攪拌均勻，然后加進豬邊油、蜜棗、核桃米、瓜圓、櫻桃、玫瑰等，攪拌調勻。3.在蒸籠底鋪上一層紙，靠邊立置長約10厘米的木條1塊，以透蒸汽。將攪拌好的糕漿傾入籠內鋪平，務使各處厚薄一樣，并撒上少許芝麻，大火蒸約1小時。如小竹簽插入糕內，不拈糕漿，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁熱揭去墊紙，晾冷后，用薄口刀切成3厘米見方的小塊即成。

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    棗糕為“滿漢全席”sd糕點之一。棗糕原是清朝宮廷御用糕點， 曾有宮廷diyi糕點之美稱, 其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、yiqi生津；還有保護ganzang、增加肌力、養顏防衰之功效。具有jf、防止tuo發、養顏、通便等特殊功效。

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