王為峰棗糕廠之蛋糕小介紹。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要bao括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

    河北王為峰食品有限公司是集研發(fā)、制造、營(yíng)銷(xiāo)于一體的現(xiàn)化糕點(diǎn)類(lèi)食品企業(yè)。產(chǎn)品bao括棗糕、金絲棗糕、月餅、酥類(lèi)產(chǎn)品。現(xiàn)在正在火熱招商中，歡迎前來(lái)致電！

   王為峰棗糕告訴你蛋糕中的{zz1}極pin——慕斯蛋糕（mousse cake）（巴黎）慕斯蛋糕最早起源于美食之都－－法國(guó)巴黎。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風(fēng)味的十?dāng)?shù)種新鮮輔料，在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分嚴(yán)格的要求，使外型、色澤、結(jié)構(gòu)變化豐富、口味更加自然純正，冷凍后食用風(fēng)味無(wú)窮，符合人們追求精致時(shí)尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的{zz1}極pin。

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    王為峰棗糕讓你認(rèn)識(shí)，蓬松的口感——戚風(fēng)蛋糕：戚風(fēng)蛋糕是改良的海綿做法，是一個(gè)美國(guó)廚師發(fā)明的，里面除了蛋、面粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬松且濕潤(rùn)），但是因?yàn)槊婧容^濕、不容易膨脹，所以要加BP幫助面糊發(fā)泡、膨脹。戚風(fēng)面糊因?yàn)楸容^濕，烘烤時(shí)需要攀著烤模壁往上爬升，否則面糊不會(huì)長(zhǎng)高，蛋糕會(huì)扁扁的，組織也會(huì)有點(diǎn)硬、沒(méi)有孔隙。

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