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玉米的營養價值
1.玉米其脂肪70%是亞油酸,磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。
2.礦物質約80%存在于胚部,鈣含量很少,蛋白質含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素d和k幾乎沒有。
3.脂溶性維生素中維生素e較多。
4.可降低人體膽固醇