菜譜簡介非常非常的酥...材料面粉50克，豬油100克(油皮)，面粉50克，豬油8克，水29克(水皮)，內(nèi)餡：，蓮蓉300克，皮蛋2只，豬油，白芝麻少許，刷面蛋液少許做法1、把材料1，2分別揉成團(tuán)，搟成長方形片狀，bao上保鮮膜，水皮冷藏，油皮冷凍約60分鐘

2、內(nèi)餡：蓮蓉，白芝麻加少許豬油拌勻備用，皮蛋用沸水略煮一下，使蛋黃凝結(jié)，切成小塊備用

3、案板上撒薄粉，將水皮移至案板上，油皮放在水皮上，將面片一折三，搟開，再一折四，搟開，如此重復(fù)兩次，bao上保鮮膜冷藏20分鐘，再搟成片狀，用圓形餅干模將面片切成圓形，bao入蓮蓉和一小塊皮蛋，搓成圓球，排入烤盤中

4、在表面刷上蛋液，入180度烤箱烤8分鐘，取出再刷兩次蛋液，再入烤箱烤12分鐘即可

材料油酥：中筋面粉（或低筋面粉）60g，豬油30g

油皮：中筋面粉（或低筋面粉）100g,糖10g，豬油30g，水約50g（根據(jù)面團(tuán)調(diào)整）

餡料：皮蛋，豆沙做法皮蛋一個(gè)切開備用（也可以切成粗丁），豆沙壓平將皮蛋bao好備用（豆沙可以用蓮蓉等替）。

1.油皮、油酥材料分別混合，和成面團(tuán)，靜置30分鐘

2.油皮、油酥等分成小份，用一份油皮將一份油酥bao起來，團(tuán)成球

3.把油酥面壓扁，搟成長圓形，卷成卷，醒10分鐘。再搟成長圓形，再卷一次醒10分鐘

4.將面卷壓扁，bao入餡料，收成圓球形，收口朝下擺放

5.表面刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤盤。烤箱預(yù)熱200度，中層上下火20分鐘左右

菜譜簡介黑綠相間、咸酸香辣。材料主料：松花蛋10個(gè)小杭椒50克，野山椒25克鹽，香醋，雞精，白糖，香油，醬油，蒜片做法1、將杭椒、野山椒分別切成小段，松花蛋洗凈剝?nèi)ネ馄ご茫?/p>

2、取一小碗，依次放入香醋、鹽、醬油、白糖、雞精、香油調(diào)味，再將松花蛋、野山椒、杭椒、蒜片放入碗中腌制一小時(shí)后即可食用。