商用電磁灶在使用前應該注意

　　1.商用電磁灶最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻電扇，故應放置在空氣流通處，運用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的運用溫度為10－40℃。

　　2.商用電磁灶不能運用比如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食物，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。

　　3.在運用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。

　　4.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，避免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

　　5.在商用電磁爐2－3m的計劃內，蕞佳不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，避免遭到不良影響。

　　6.商用電磁灶運用結束，應把功率電位器再調到蕞小方位，等候散熱電扇連續運作后再封閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱計劃圈內切忌用手直接接觸。

　　7.清洗商用電磁爐時，應待其徹底冷卻，可用少量中性洗滌劑，切忌運用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不容許用水直接沖。

電磁爐又名電磁灶，是現廚房革命的產物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高能效節能櫥具，wq區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。 電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛生。

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