櫻桃的施肥根據不同樹齡和不同時期對肥料的要求不同,3年生以下的幼稚樹,樹體處于擴冠期,營養生長旺盛,這個時期對氮需要量多,應以氮肥為主,輔助適量的磷肥,促進樹冠的形成.3~6年生和初果期幼樹,要使樹體由營養生長轉入生殖生長,促進花芽分化.因此,在施肥上要注意控氮、增磷、補鉀.7年生以上樹進入盛果期,樹體消耗營養較多,每年施肥量增加,氮、磷、鉀都需要,但在果實生長階段要補充鉀肥,可提高果實的產量與品質.
　　在1年的同期中,由于櫻桃果實生長期短,具有需肥迅速和集中的特點.從展葉、開花、果實發育到成熟,都集中在4~6月,同時花芽分化也集中在采收后較短的時期內.這一方面要求春季要加強肥水管理,另一方面要求樹體在前1年能積累很多營養,滿足早春生長開花的需要.因此,在櫻桃樹施肥應重視秋季施肥及春季追肥兩個關鍵時期.


中國櫻桃原產于我國，已有2500--3000年的栽培歷史。1965年從戰國時期的古墓中發掘出櫻桃種子，據鑒定認為是中國櫻桃。西漢《爾雅》記載:“楔荊”就是中國櫻桃。東漢《四民月令》有“羞以含桃，先薦寢廟”的記載。據《說文》，“含桃”，即鶯桃，鶯鳥所食，又各含桃。到北魏賈思勰的《齊民要術》中對櫻桃的栽培有了詳細記述:“二月初，山中取栽;陽中者，還種陽地;陰中者，還種陰地”。這說明勞動人民已掌握了較高的栽培技術。