即利用枝剪扣去芽體或損傷芽體先端1/3部分稱破芽修剪，也叫破頂或扣芽。主要作用與目的是：在幼樹整形(尤其是骨干枝的)修剪中，往往為了防止競爭枝特別是背上競爭枝對樹體結構的擾亂，一般在冬季修剪時，有時也可以有意識地扣去青干枝剪口下第二芽，使其不再萌發，以便拉開剪口枝梢(即延長枝)與下部第三芽枝條之間的生長勢，有利于主從關系的調整。尤其是在紡錘形、矮化砧及短枝型樹體結構的中心干延長頭修剪上應用最多也最為重要。另外，在選擇芽向定位發枝時也常采用同樣的辦法----扣上芽逼下芽，達到集中營養，促發旺枝。

蘋果樹苗的管理

砂田栽培是特有的傳統栽培模式，在農作物栽培上應用歷史悠久，但在果樹栽培上還是一項比較嶄新的課題，可提高土壤溫度，防止地表徑流，減少土壤水分蒸發，具有顯著的增溫保墑作用，為干旱砂源豐富區果園優質豐產的一項實用技術。蘋草除能控制雜草外，同樣可以達到減少水土流失，改善土壤水、肥、氣、熱條件，蓄水保墑，保持土壤溫濕度相對穩定，待其腐爛后結合施肥深翻于地下，可達到增加土壤有機質含量的作用。

     蘋果原產歐洲中部、東南部，中亞西亞以及中國新疆。在公元前三百年的歐洲，M.P.Cato已記載了蘋果的品種。其后，羅馬人開始栽培，并有嫁接繁殖。十八世紀J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進行實生苗選育，逐步推廣栽培。發現美洲新大陸后，歐洲移民把蘋果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時，從歐美引入蘋果，乃傳入亞洲。此后，大洋洲、非洲也都相繼引入蘋果。近百年來，世界五大洲先后有了蘋果栽培。最早期的歐洲人已食用蘋果，并對之進行了改良和選育，一些品種早 見于2000多年前，在向美洲殖民前，歐洲已知品種達數百個。隨著北美的移民浪潮，實生苗蘋果品種也到處傳播，變成當地cj人物的巡回使者，在蘋果的傳播中起了主要作用，其中最突出的是約翰·查普曼，他綽號“蘋果佬”，在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋果。印第安人和設陷阱捕獸者可能也傳播了蘋果。