板栗批發(fā)基地

丹東板栗好銷還有一個重要原因，就是丹東板栗產業(yè)已逐漸形成從種植到管理，再到收購、加工、出口或內銷的“”產業(yè)鏈。據(jù)市林業(yè)局產業(yè)辦科長姚國年介紹，目前，丹東有20多家板栗加工企業(yè)，90多家板栗合作社，板栗業(yè)發(fā)展大部分為合作社+農戶的模式，依托本地加工企業(yè)與合作社建立的長久聯(lián)系，保證村民們板栗的銷路。丹東一家板栗深加工企業(yè)負責人告訴筆者，丹東地產的速凍栗肉、板栗罐頭、栗子粉等產品已銷往日本、韓國等國家，國內則銷往北京、上海、湖北、浙江、江蘇等地區(qū)。

板栗批發(fā)，北京，遷西，懷柔——懷柔板栗收購基地

一、 炒制前準備工作：

1、 糖炒板栗好吃，栗子的選擇非常關鍵。遷西、興隆、遵化板栗；含糖量高：45%，含豐富的礦物質所以吃起來香甜可口，粉粉的，并且皮很容易就剝下。（栗子的大小一定要均勻）

2、 獅子，選擇堅硬、耐磨的。使用前要用清水洗凈，曬干。并放在炒栗機里轉動幾分鐘后從鍋里取出，用細米篩把細末篩除，每天晚上收工時要把用過的沙子清洗一遍，保持沙子的清潔，這樣超出的栗子才干凈。1口鍋最*好要準備2套石子。注意：糖稀不起甜的作用，他能洗凈栗子的外皮，保濕保光澤：還能松軟石子，用石子的溫度來燙熟栗子，如果不加糖稀，石子沉淀在下面，栗子就不會炒熟，或者栗子和鍋直接接觸，受熱不均勻，栗子皮會產生糊點，破壞栗子的賣相。

3、 炒制時要不斷的挑選栗子（眼栗子、壞栗子、開口栗子）栗子炒開口：原因沒有保管好，著風了。

4、 糖稀（麥芽糖、玉米糖）用水稀釋大約1勺糖稀5-8勺水（勺子選擇飯店炒菜用的那種長把的），用水感覺水有點光滑就行了，不用太粘手，濃度不要過高，糖稀水濃度過高炒制的過程中鍋內會產生糊鞘，還會發(fā)出刺鼻的糖焦味道，炒栗是產生的煙盒糖稀的濃度有很重要的關系（食品添加劑、蛋糕房都有售，是食用糖稀，桶裝）

5、 炒過3-4次板栗的石頭需要清理篩選一次，以保證栗子的光潔度。

工作結束后，請把鍋里的石米清理出來，以免次日開工時電機啟動困難，否則時間長了容易燒毀電機，影響生產（炒制時間：每斤95粒的栗子，一鍋28斤的栗子的話60多分鐘為好，具體時間根據(jù)栗子的多少、大小來定）

北京板栗批發(fā)——懷柔板栗收購基地

懷柔栗子香天下，栗山翁的栗子批發(fā)商遍布全國各地，300多個經銷商，栗山翁渤海栗業(yè)是整個懷柔區(qū)最*大的一家栗子收購站，多年來張澤林先生憑借自己良好的口碑，贏得了廣大栗農的認可，同時他也為栗農門的栗子銷路付出了一身的心血，30多年的品牌響徹大地，栗農對他由衷的感激，在最困難的時候也不虧待栗農和經銷商。