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組裝、點火和燒烤基本步驟

先準備好組裝燒烤爐的零件和碳料，依照說明書將燒烤爐、支架和圍板組裝好，再引燃燒烤碳

1．在炭網上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時間約一分鐘。

2．木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鐘后，此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網上方，手有炙熱感。

3．將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。

4．燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦