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下面就來了解一下洪源堂海參吧！
這個是剛撈來的海參，別看“我”長得很丑，但營養價值非常的高哦！
準備下水撈了
水下作真的很辛苦的
捕撈員也是露出了心的笑容
好不容易才抓了一箱的海參
這個是鮮海參的，是不是覺得很贊呢。其實干海參的程還是很多的，更多的相關海參知識也可以加（V信 bd6680)來進詳細了解。
海參泡步驟如下：
{dy}步、純凈水浸泡：干海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把干海參洗凈放入容器中，然后放入純凈水或涼水，水能wq浸泡海參，然后放入冰箱中，每天早換一次水，晚換一次水，直到海參毫無咸味為止，一般需要2天（好漫長）。
第二步、去沙嘴：海參從冰箱取出，海參腹部有一個小口，用剪刀沿著腹部剪，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，他的營養很高，可以食用的，用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能的更大。
第三步、繼續放入冰箱，用純凈水浸泡1天，期間換1次水。
第四步、鍋煮（成敗關鍵步驟）：這個步驟最關鍵，煮的時候也要用純凈水，要小火涼水下鍋，水后煮30-60分鐘左右。每個海參具體況都不一樣，要經常觀察，用掐掐參體很有彈性，沒有硬芯。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，到煮粥檔，煲一個小時，沒煮好的話再繼續煲。煮好的海參要隨時撈出。煮好的海參撈入冰水中浸泡，可以使肉質更加Q彈。
第五步、煮過的海參一般需要二次泡：煮好的海參重復{dy}個步驟，放入盛滿純凈水的容器再浸泡2天，每12小時換次水。海參的體積又神奇變大啦。注意，海參是熱縮冷漲（好神奇），加冰塊泡效果更佳。
注意：容器內不要沾到油，否則海參容易融化破。
【原創章】
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