百味記小郡肝串串香加盟開店如何好好生存，小郡肝串串香加盟市場競爭日益加劇，一些小郡肝串串香加盟項目的主戰(zhàn)場逐步向二三線市場轉移，在一二線市場開大店越來越多的是出于樹立形象的考慮，不過提高門店效益仍是企業(yè)平衡投入與產出的根本。但隨著互聯(lián)網和資本兩大引擎的強力助推餐飲發(fā)展，如何將互聯(lián)網思維、資本思維與餐飲發(fā)展有效結合，利用大數據來更好地解讀市場、占領更多的市場份額，成為小郡肝串串香加盟開店前急需思考的問題。


　　牟家巷小郡肝串串香()聯(lián)系方式：


　　聯(lián)系人：何經理 13730839317


　　店鋪地址：成都市金牛區(qū)群星路64號


　　成都辦事處地址：成都市金牛區(qū)二環(huán)路北一段萬科加州灣v派1棟三單元11樓10號


　　首先小郡肝串串香加盟店如何實現(xiàn)與互聯(lián)網的有效結合?互聯(lián)網思維本質是什么?就是用戶思維，互聯(lián)網改變的是人與人之間的連接方式。為什么淘寶、餓了嗎等電商平臺的出現(xiàn)，可以改變了我們的出行方式和用戶習慣?這是因為在未來經濟結構中，懶人經濟和宅經濟是影響我們餐飲的不可忽略的因素。當然用戶思維也好，互聯(lián)網思維也好，歸根結底它一定有一個落腳點就是數據。


　　通過互聯(lián)網我們可以對一個女士進行非常清晰的刻劃，包括她的收入、偏好、移動軌跡、項目偏好、興趣愛好等，這就導致了我在網上購物的時候，網頁彈出來的推薦一定是根據我們的瀏覽記錄推薦的相關東西，這就是大數據的力量。在餐飲行業(yè)這個應用才剛剛開始，剛剛起步，怎么去應用它有很多緯度和方面，這就要借助于第三方的專業(yè)力量和自己深刻的學習。


　　小郡肝串串香加盟店怎么去應用好互聯(lián)網?以我在實踐經驗和這幾年編寫餐飲發(fā)展報告和藍皮書的過程中總結出這么幾個規(guī)律：一是做的好的企業(yè)一定是數據用的好;二是做的好的企業(yè)，它的盈利水平高收益率強的。他們的數據報表，不是做出來給領導看的，而是包含多層次的應用，把每一個數據與數據之間的緯度和深度挖掘出來，因為數據可以展現(xiàn)出來我們內在的歷史、消費的趨勢和我們的結局。


　　比如通過一位女士所有的消費記錄，可以判斷出來她會在明天會買什么、吃什么。再比如未來的某天，我們可能會在收到這樣一則信息，“李先生你今天晚上需要預定某某餐廳的某某桌嗎?”因為根據大數據分析，我今天晚上到這家餐飲用餐的概率是80%。這種方式在未來的技術手段只是時間問題，而且這個時間不會離我們太遠。


　　互聯(lián)網會改變我們的消費方式，數據的應用會讓我們的管理，會讓我們的經營水平有更高的實現(xiàn)，或讓我們實現(xiàn)更低的成本，追求利潤的更大化。所以我們可以把所有的數據進行量化分析，不管是哪一個類別，從營業(yè)收入、人均消費、會員消費、流量等方面都可以導出這樣的數據，可以以年度、月、周、天為節(jié)點，如果你的服務器足夠大，你的團隊足夠大，你可以做到小時，只要你想，就取決于你的思維和管理模式。


　　幫助店家精準環(huán)境設計和菜品設計。數據的價值在于首先可以確定你的店投多大、投多少?兩人桌的人數比例是多少，三人桌的又是多少?這在餐飲是太平常不過的問題，但怎么用呢?


　　為什么說數據價值具有投資基因呢?我們開新店的時候要布平面圖、排座位數。很多情況下我們把這個工作交給了設計方，但有一個很細致的工作我們沒有做到。我們排了40個餐位，這里面兩人位是多少，三人位是多少，四人位是多少，五人及五人位以上的有多少?


　　我們經常看到這樣一種現(xiàn)象，有的小郡肝串串香加盟店很忙人很多，但是四人位上面經常坐的是兩個人。而這些數據只需自己內部經營的數據就足以進行科學理論數據性的分析，但很多經營者都忽視了。因此在菜品設計時，我們需要考慮的是主流群體適合什么分量、價位如何、出品方式，需要換一個視角和思維方式，而互聯(lián)網的思維就是以用戶思維為考慮的。我給很多顧問企業(yè)推薦了這樣一個方式，以后要換菜單時，萬不要自己的人，而是可以找上10個、20個店內粉絲，讓他們來吃，評價好吃不好吃、分量夠不夠。

　　餐飲的數據是多層次的，且動態(tài)性很強，每天都在新增，我們要去建立適用于我們自己的分析方法，通過自己的數據可以看到歷史性問題，找出癥結點，同樣也可以通過所有的數據看到未來的趨勢。因而掌握大數據分析法將是未來小郡肝串串香加盟店想要獲得成功的必經之路。

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