七天翻糖蛋糕專科班
適合人群:零基礎,就業或開店創業,對烘焙有興趣的人均可報名。
培訓項目:
1.講解翻糖蛋糕制作的各種基礎工具及操作環境;
2.了解翻糖蛋糕所需的原材料;
3.掌握專業全面的調制翻糖制作技巧;
4.學員親手操作全部流程,制作出成品,老師從旁檢查及指導。
課程內容:
翻糖基礎工具使用和裝飾制作、糖霜配方與制作、糖霜擠花拉線等技術、糖片制作工藝和設計、糖霜餅干烘烤、糖膏使用與制作、翻糖配色及上色、干佩斯制作配方及運用、磅蛋糕烘烤與巧克力奶油夾心抹面、卡通人偶設計和制作、糖花制作工藝及花藝插花、制作玫瑰花、風鈴花、小倉蘭、小野花等工藝。
綜合以上技術采用假體蛋糕胚完成:卡通翻糖蛋糕、糖花禮盒、糖霜蛋糕。
【學時】七天
【開班時間】定期開班
【上課時間】周一至周五9:30—17:00
中山市味字工坊職業技能培訓中心
地址:中山市石岐區逢源路5號39卡(麥當勞后面)
馮女士
微信&電話:13823991447