新型太陽能灶是怎樣把分散的太陽輻射匯聚到一起的呢?這就要從它的構造談起。從收集太陽輻射的方式上講，大陽灶可以分為“聚光式太陽灶”和“熱箱式太陽灶”兩種類型。它們匯聚太陽輻射能的原理是不一樣的。這里我們只介紹在我國普遍推廣的返射聚光式太陽灶。

返射聚光式太陽灶一般是由“灶體”、“支撐調節機構”和"鍋架"組成。

新型太陽能灶灶體的表面形狀為旋轉拋物面凹面，上面粘貼返光材料。旋轉拋物面是由拋物線繞它的對稱軸旋轉180度而形成的。眾所周知，拋物線具有這樣的性質：當平行光線沿著主光軸（拋物線對稱軸）方向入射到它的表面時，返射光線都通過它的焦點。旋轉拋物面有同樣的性質。由于太陽光基本上屬于平行光線，所以當太陽灶的(旋轉拋物面的)主光軸指向太陽的時候，平行的太陽光線入射到旋轉拋物面表面，經過返光材料的返射，這些返射光線都從它的焦點處通過，在這里形成太陽光線的高密集區。拋物面的焦點就在它的主光軸上。這樣，我們把炊具放到拋物面焦點附近時，就可以燒水做飯了。

新型太陽能灶的優點。

①熱量高。太陽灶匯集的光線溫度相當于1000瓦功率的電爐，1千克生水僅用8分鐘即可煮沸，熱效率高。

②節約能源。不用煤、電、柴草、液化氣，利用太陽光就可直接燒水、做飯、取暖等。

③環保。對環境和人體沒有任何污染。

④操作方便。結構簡單，裝配方便，容易拆裝，成本比較低，在任何有陽光的地區都可以使用。

 新型太陽能灶的缺點。

①對環境有一定依賴，只能在白天晴天使用，陰雨雪天和夜晚無法使用。

②總體熱性能不高，多數時刻的太陽高度角，距離“設計初始太陽高度角”較遠，斜射角較大，散光嚴重，總體熱性能比較差。

③設計工作復雜，難有使用范圍較廣的設計方案。