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山西肉夾饃加盟_手工酸辣粉做法_河南省杜老二餐飲管理有限公司

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杜老二酸辣粉（河南省杜老二餐飲管理有限公司）,從零九年開始經(jīng)營酸辣粉，經(jīng)驗豐富。現(xiàn)在在河南老家開始創(chuàng)辦品形象公司，目前已有三家直營店，八十多家加盟店。
　　杜老二酸辣粉是純綠色食品,主粉由紅薯,綠豆{zj0}比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工而成。本配方傳承重慶名店,經(jīng)過幾代不斷探索研究，秘制而成，所用的辣椒油使用了16種材料，遵循傳統(tǒng)方式及師門秘方自制，香辣順口，讓不敢吃辣的也能接受，引以為豪的湯頭更是使用了多達(dá)20多種的材料熬煮，并輔以多味中草，每個細(xì)節(jié)，每個步驟都不敢馬虎，{zh1}才能得到香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特的酸辣粉。
　

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杜老二肉夾饃以臘汁肉、白吉饃為，互為烘托，將各自滋味揮到{jz}。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中，配白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受們喜愛。
肉夾饃相傳戰(zhàn)時已有制作,相沿成習(xí),流傳至今。制作方法是:把精選的豬肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、紹酒等20多種佐料煮成的陳年湯汁中,用小火燉爛。成品外觀紅潤、鮮嫩,食用時肥而不膩,瘦而不柴,入口即化。通常夾在燒餅中吃,間稱其為“肉夾饃”。

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