滇緣大骨烏雞湯線
滇緣線口味繁多,每種口味都深受顧客的喜愛,最近,他們又推了一款大理烏骨雞湯線,瞬間就使得己店面火爆程度進入新的高潮。
滇緣為了推這款新口味線,他們曾組織專的調師傅深入云南各個地區,品嘗各種口味,研屬于己口味的特色線,他們所使用的材料都是云南日常食材,只是經手不同的加工工藝,和己的流程,添加鮮美的調料,讓大骨烏雞湯線色香味俱全,讓顧客倍有食欲。
他們的雞選云南大理養殖烏骨雞,傳統飼養,無飼料,純放養,烏骨雞所熬湯料鮮而嫩,肉質酥軟,健康美味,線是傳統的法,以大為原材精心,線滑而軟,而且非常的勁道。現在簡的介紹下他們的流程。
1. 線要用浸泡一小時以,這樣才能軟,但 4899582334 (不是聯系方式) 也不能太長否則勁道不足。然后將大骨雞焯,沖洗干凈,再放入熱中,并添加藤椒、香精、香料等,煮后小火燉煮骨肉分離,且肉酥爛
2. 湯煮好后將肉取,湯需要用細網過濾,去除小碎骨,防止小碎骨造成口感的不好。
3. 把番茄洗凈切塊狀,胡蘿卜去切條,切好蔥花,把生菜洗干凈
4. 胡蘿卜條入湯中煮軟。番茄用油加糖小火煸炒,現汁,略煮后加入到湯中,再加入杏鮑菇條,煮后再小火煮一刻鐘,撒蔥花,調味
5. 燒后放入泡好的線,煮后再煮2分鐘左右,瀝撈,放入番茄高湯中,放燙過的生菜
這樣色香味俱全的烏骨雞湯線,就已經做好,小心被香掉舌頭哦。