熱收縮膜在生鮮肉類市場所起到的重要作用:
① 可以保持水分,防止鮮肉水分的流失和色澤的深暗;
②可以阻隔氧氣,抑制好氧菌的繁殖;
③ 真空熱縮包裝后于低溫儲存(4℃ 以下),可以抑制yyj的繁殖;
④可以阻隔外部xj的侵入、繁殖,從而保證衛生;
⑤ 可以防止脂肪被氧化而產生異味,及脂肪顏色的變化(發黃);
⑥真空包裝及低溫冷藏能夠改善肉的熟化進程,使肉在口感上更鮮嫩多汁;
⑦ 可以阻隔氧氣,更長時間里保持鮮肉的自然色澤。
熱收縮膜包裝是在商品包裝中被廣泛使用的一種包裝方式,具有透明集裝、密封、防潮等特點。其工藝設備簡單、包裝成本低、包裝方式多樣,備受商家和消費者的青睞。與之對應的,熱收縮標簽主要應用于熱收縮包裝中,現正處于快速增長之中,市場份額不斷擴大,預計年增長率可保持在15%左右,遠遠超過普通標簽市場的增長率,發展潛力巨大。熱收縮標簽正成為標簽行業中{zd0}的亮點之一。目前,我國食品、飲料、化妝品、藥品4個行業熱收縮膜年需要量大約為100多萬噸,但其中PET-G熱收縮膜較少,主要從國外進口。因此國產PET-G熱收縮膜僅占市場需求的1.5%,遠遠不能滿足國家將要淘汰PVC等熱收縮膜的替代要求。