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菊粉原料湖北廠家自產自銷
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武漢卡諾思科技有限公司

武漢卡諾斯科技有限公司旗下子公司武漢富鑫遠科技有限公司在污水治理及水處理產品方面也取得了長足的發展,承包多個污水處理項目,PAM、PAC暢銷全國多個省市自治區,在國內形成了穩定健全的銷售網絡體系。公司于東西湖區、舵落口、盤龍城設有大型倉庫,長期保持充足的貨源庫存。與宜昌宜化、巴陵石化、應城雙環、新都化工、雪花啤酒、百威啤酒、武鋼、冶鋼、鄂鋼、葛化、鄂西化工廠、廣濟藥業等大型企業有長期業務往來。
本公司始終奉行“守約重義,精誠服務,持續改進,為顧客提供優質產品”的質量方針,立志于向客戶提供高質量的產品及優質的服務。真誠歡迎海內外客戶來洽談貿易,合作經營,共創輝煌!
詳細信息 我也要發布信息到此頁面
菊粉
CAS號: 9005-80-5
EINECS號: 232-684-3
分子式: (C6H10O5)n·xH2O
分子量: 6179.35808000012
菊粉,源自于菊芋或菊苣,是一種tr低聚果糖,由<60個果糖單位以P(2—1鍵)連接的果糖復合物。菊粉微甜,無臭,聚合度為2—60,平均為9,鏈長根據植物種類、生長期、氣候及土壤條件的不同而不同。菊粉極易溶于水,對熱很穩定,pH值較低。菊粉,是一種功能性低聚果糖,也是一種可溶性膳食纖維。
產品用途:菊粉可增加黏性,提高食品的水結合能力,改善食品的組織結構,使結構緊密;改善食品的味覺及口感,并具有持久性,因此在食品飲料中可以與脂肪和砂糖替換用。菊粉是目前發現的最易溶解的膳食纖維之一,溶解性極好,10℃水中的溶解度為60g/L,90℃水中的溶解度為330g/L,特別容易分散于飲料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有與全脂產品相同的口感
武漢卡諾斯科技有限公司  歡迎來電咨詢  可以提供技術
食品應用領域      食品添加劑     原料
(1) 巧克力 制品代糖品
菊粉作巧克力制品的代糖品時,無須調整加工工序。如與山梨糖醇結合使用,效果更好。
(2) 改進低脂干酪特性和口感
菊粉可穩定水或脂肪的結構,改進干酪的特性(如涂抹性)和口感,同時可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。
(3) 強化制品的膳食纖維,為牛奶、酸奶、乳品飲料和大豆制品等低脂食品提供全脂產品樣的口感,提高營養價值,帶來更佳的口味。
(4) 生產低脂肉制品
替代低脂肉制品的油脂,改進肉制品結構如法蘭克福腸。
(5) 降能食品
菊粉為人體提供能量是通過在結腸中被發酵達到的,資料表明,菊粉所提供的熱能只有1%。
(6) 替代奶油及冰棋淋的油脂
菊粉可使水形成奶油、油脂一樣的口感,故可替代油脂。生產低脂、脫脂乳或蔬菜奶油,還可替代冰淇淋和其它類似產品的油脂。
包裝:1千克袋裝或者20千克箱裝
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